Hierdie sagte aartappelpannekoeke met gesoute of gerookte vis kan saam met ontbyt of aandete bedien word. Dit is ook 'n goeie voorgereg vir 'n feestafel. Pannekoek word binne 45 minute voorberei.
Dit is nodig
- - 500 g aartappels;
- - 3 eetlepels. eetlepels meel;
- - 1 ui;
- - 1 eier;
- - groente-olie, peper, sout.
- Vir vulsel:
- - 250 g wrongel of roomkaas;
- - 200 g gerookte salm;
- - groen uie.
Instruksies
Stap 1
Skil rou aartappels, rasper dit. Dit is beter om geel aartappels vir pannekoek te neem, dit is meer styselagtig. Druk die sjofele aartappels goed deur, roer dit en druk die oortollige sap weer uit, anders word jou pannekoeke vetterig en klam.
Stap 2
Skil die ui, sny dit baie fyn, voeg dit by die aartappels (in hierdie geval, uie verhoed dat die klaargemaakte pannekoek vinnig verdonker), gooi 'n effens geklitste rou eier in, voeg meel met peper en sout by. Meng alles goed - die aartappelpannekoekdeeg is gereed.
Stap 3
Giet die olie in 'n braaipan, verhit dit, lê die pannekoeke met 'n lepel uit, braai aan die een kant vir 'n paar minute tot 'n kors vorm, draai dan oor na die ander kant, braai tot korstig. Sit die afgewerkte pannekoeke op papierservette om die oortollige vet te dreineer. Die gevolglike deeg moet ongeveer 25 pannekoeke maak.
Stap 4
Sit 'n klein porsie kaas bo-op elke pannekoek (jy kan dit vervang met dik suurroom), sit 'n stuk gerookte salm. U kan die bokant ook met groen uievere versier. Aartappelpannekoeke met gerookte salm is gereed, u kan dit bedien.
