Vir liefhebbers van wortelbak, beveel ons aan om hierdie resep vir 'n kaaskoek te probeer. Die klam wortelbasis, sagte kaasvulsel en sagte suurroom is net 'n magiese kombinasie!
Dit is nodig
- Vir wortelbasis:
- - 200 g wortels;
- - 120 ml groente-olie;
- - 100 g koringmeel, suiker;
- - 60 ml room;
- - 50 g rosyne, okkerneute;
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel kaneel, bakpoeier.
- Vir vulsel:
- - 500 g Philadelphia-kaas;
- - 100 ml kondensmelk;
- - 80 g suiker;
- - 2 eiers.
- Vir suurroom:
- - 200 g suurroom;
- - 50 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Skil vars wortels, vryf dit op 'n fyn rasper. Klits eiers met suiker, voeg room en groente-olie by, hou aan klits. Voeg meel by met bakpoeier en kaneel, meng deeglik. Voeg voorgesaaide rosyne en gekapte okkerneute by. Voeg die gerasperde wortels by en meng dit saggies.
Stap 2
Plaas die deeg wat daaruit kom in 'n perkament-bakvorm. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 160 grade. Kook vir 'n halfuur. Koel dan die wortelbasis af.
Stap 3
Klits die suiker en Philadelphia-kaas vir die vulsel. Voeg kondensmelk by, roer. Klits rou eiers een vir een by en klits vir 1 minuut na elk.
Stap 4
Sit die room op die afgewerkte basis, draai die foelie om die vorm. Plaas die skottel op 'n bakplaat gevul met warm water. Sit in die oond, bak 45 minute op 170 grade.
Stap 5
Terwyl jy suurroom kan maak. Klits die suurroom met poeiersuiker, sit dit bo-op die warm kaaskoek en bak nog 15 minute. Verkoel die voltooide wortelkaaskoek. U kan volgens u goeddunke versier met okkerneute - dit pas goed by die wortelbasis.
