As daar geen tyd of energie is om 'n volledige maaltyd voor te berei nie, kan uitdruklike resepte, dit wil sê resepte vir kitskosvoorbereiding, die gasvrou help. U kan natuurlik 'n sakkie sop of noedels maak, maar daar is ander opsies wat so na as moontlik in smaak en gehalte aan ons tradisionele geregte is.
Natuurlik moet enige improvisasie vooraf voorberei word. Daarom is dit altyd wenslik om blikkieskos "in die asblikke" te hê: lecho, goeie bredie, groen ertjies, mielies, pienk salm in sy eie sap, tamatiesap. Dit is ons strategiese reserwe.
Sop in vyf minute # 1
Ons maak 'n pot lecho, 'n pot stoofvleis oop en dra die inhoud daarvan in 'n kastrol oor. As die bredie vetterig is, kan u die vet verwyder. Ons sit op hoë hitte, voeg ongeveer 'n glas water en lourierblaar, sout (indien nodig) by. Laat kook en giet in borde. Hierdie sop is dik en hartig, en herinner aan die Hongaarse goulash-sop. En as u gekookte rys daarby voeg (byvoorbeeld oorblyfsels van die aandete) en nog 'n glas water, dan kry ons amper kharchosop! Groente na smaak.
Sop in vyf minute # 2
Ons maak 'n pot groen ertjies, 'n pot pienk salm in ons eie sap oop en dra al die inhoud in 'n kastrol oor. Ons sit op hoë hitte, voeg ongeveer twee glase water, lourierblaar, sout by. Terwyl die sop kook, skil een ui, vryf dit op 'n fyn rasper (kap dit in 'n voedselverwerker) in kapokaartappels en stuur dit in 'n kastrol. Kook die sop vir 2 minute en sit voor. Alternatiewelik kan u mielies in plaas van groen ertjies sit.
Sop in vyf minute # 3
Dit is 'n uitdruklike weergawe van koue gazpacho-sop. Giet 'n pakkie (1 liter) tamatiesap in 'n kastrol. Rasper een groot of twee middelslagkomkommers op 'n fyn rasper (maal in 'n voedselverwerker) in kapokaartappels, gooi twee knoffelhuisies deur 'n pers, voeg dit alles by tamatiesap, soutpeper na smaak. Gooi twee eetlepels olyfolie in. Meng goed en giet in borde. Sit ideaal croutons of croutons saam met die sop voor.
Smaaklike ete!
