Wortels en beet is ryk aan vitamiene A, C, B, PP, U en kan soute van swaar metale en radionukliede uit die liggaam verwyder. In kombinasie met verskillende groente, kaas en speserye kan u gesonde en smaaklike kulinêre meesterwerke daaruit skep.
Vir slaaie kan u rou of gekookte beet gebruik. As u die maksimum hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene daarin wil bewaar, vervang dit dan om dit in foelie te bak. Om dit te doen, was die wortels, draai dit in foelie en plaas dit op 'n bakplaat. Die baktyd word bepaal deur die grootte van die groente, dit neem vir klein beet 40-45 minute. Gebruik groente-olie of suurroom om aan te trek.
As die keuse ten gunste van 'n gereg met vars beet gemaak word, word dit geskil en gerasper.
Biet en wortelslaai met knoffel en neute
Bestanddele:
- 130 g beet;
- 70 g wortels;
- 100 g okkerneute;
- 5 g knoffel:
- mayonnaise.
Rasper geskilde rou beet en wortels. Meng die groentemengsel met gekapte okkerneute en fyngekapte knoffel. Geur die slaai met mayonnaise.
"Gekombineerde" slaai
Bestanddele:
- 200 g beet;
- 130 g radyse;
- 70 g wortels;
- 60 g uie;
- 2 g knoffel;
- Russiese kaas;
- suurroom;
- sout.
Rasper groente, kaas en knoffel op 'n fyn rasper. Kap die uie fyn. Meng die bestanddele, voeg speserye na smaak by en meng deeglik. Berei in 'n aparte bak 'n kleedkamer met suurroom en mayonaise voor, in die verhouding 1: 1 geneem. Laat die slaai 'n halfuur sit voordat dit gebruik word.
Kamille tuna slaai
Bestanddele:
- 200 g aartappels;
- 150 g ingemaakte tuna;
- 70 g wortels;
- 100 g beet;
- 100 g suur komkommers;
- 50 g ingemaakte mielies;
- 50 g mayonnaise;
- setperke.
Was en kook die groente, nadat dit afgekoel het, sny dit in klein blokkies. Mash geblikte tuna met 'n vurk tot glad. Sny die suurkomkommers ook in blokkies. Plaas die tonyn in die middel van die geselekteerde gereg, sit 'n ring mayonaise rondom. Vorm blomblare van groente.
As u die verband voorberei, kan u 'n klein hoeveelheid wyn of balsamiese asyn byvoeg.
"Herfs" slaai
Bestanddele:
- 15 g knoffel;
- 150 g wortels;
- 300 g beet;
- 150 g appel;
- speserye na smaak;
- mayonnaise.
Skil groente en appel, sny in repies. Besprinkel die beet met sout nadat dit gesny is en laat dit vir 5-7 minute staan. Kombineer die bestanddele. Geur met gekapte knoffel, speserye en mayonaise.
Pofslaai
Bestanddele:
- 300 g beet;
- 150 g wortels;
- 200 g Adyghe-kaas;
- 150 g mayonnaise;
- gemaalde swartpeper;
- setperke.
Spoel die beet uit en kook (bak) tot gaar. Rasper die geskilde groente op 'n fyn rasper en laat dit dreineer. Rasper rou geskilde wortels, druk oortollige vloeistof uit, sout en meng. Rasper die kaas op 'n medium rasper.
Voer 'n plastieksak in 'n diep houer uit. Plaas die helfte van die gerasperde beet heel onder op die gereg, maak die laag gelyk met 'n lepel, peper 'n bietjie en borsel met mayonnaise. Sit die helfte van die wortels bo-op, voeg speserye en mayonnaise by. Die derde laag is gerasperde kaas. Herhaal die volgorde van die lae totdat die hoogte van die geselekteerde houer u toelaat.
Bedek die bokant met 'n bord wat gebruik gaan word vir opdiening. Draai die struktuur om en verwyder die plastieksak. Die resultaat is 'n kaas- en groentedia van meer lae.
