'N Baie lekker koek kan vir 'n verjaarsdag voorberei word en behaag alle gaste met 'n unieke smaak. Die soetkoek het drie lae vulsel, wat dit baie bevredigend en lekker maak.
Dit is nodig
- - 4 eetlepels. meel;
- - 4 eiergele;
- - 1 eetlepel. korrelsuiker;
- - 1 eetlepel. suurroom;
- - 150 g botter;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 1 teelepel kristallyne vanillien;
- - sout.
- Vir die vulsel benodig u:
- - 1 eetlepel. okkerneute;
- - 180 g korrelsuiker;
- - 4 eierwitte;
- - 1 teelepel kristallyne vanillien.
- Vir glans benodig u:
- - 3 eetlepels. l. kakaopoeier;
- - 180 g korrelsuiker;
- - 50 g botter;
- - 4 eetlepels. l. melk;
- - 1 teelepel kristallyne vanillien.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg eers voor. Mash die eiergele met korrelsuiker en vanielje in 'n bak. Meng met suurroom en 1/2 voorbereide meel. Smelt botter, gooi dit in 'n bak. Meng res van meel met bakpoeier en sout. Giet in die geel, laat die deeg nie steil wees nie. Laat dit vir 10 minute "rus".
Stap 2
Maak die vulsel aan. Kap die neute met 'n mes of blender. Verkoel die wit voor, klits dit goed in 'n skuim met korrelsuiker en vanielje. Sit die neute in die wit, meng alles saggies.
Stap 3
Verdeel die voorbereide deeg in 3 gelyke dele, rol die lae nie dikker as 5 mm uit nie. Plaas bakpapier bo-op die vorm. Sit die eerste deel van die deeg in 'n vorm, sit 1/2 van die vulsel, sit die tweede deel van die deeg bo-op, voeg die hele vulsel by, bedek met die res van die deeg, knyp om die kante.
Stap 4
Verhit die oond tot 180 grade en bak die koek 30-40 minute. Laat die tert as dit gereed is, effens afkoel.
Stap 5
Maak die ryp. Kook die melk en botter. Meng suiker met vanielje en kakaopoeier, giet die mengsel in melk. Laat dit oor lae hitte kook om die korrelsuiker heeltemal op te los. Laat dan afkoel.
Stap 6
Giet die warm ryp oor die koek en sit dit vir 60 minute in die yskas.
