Hoenderborsie is die gesondste deel van hoender. Dit is dieetvleis. Hoenderborsvleis bevat nie cholesterol nie, en kan dus maklik deur die menslike liggaam verteer en verteer word. Die eienaardigheid van die bereiding van witvleis hoenderborsies is dat dit dikwels "droog" verkry word. Daarom, om die borsvleis smaaklik en sappig te maak, word dit die beste met 'n sous bedien.
Dit is nodig
- - hoenderborsie 3-4 stuks.
- - rooi tamaties 3 stuks.
- - geel tamaties 3 stuks.
- - selderywortel 1 st.
- - okkerneutpitte 2 koppies
- - koljandersaad 1 teelepel
- - 3-4 stukkies knoffel
- - uie 2 st.
- - tamatiepasta
- - 'n halwe glas granaatjiesap
- - suurlemoensap van 'n halwe suurlemoen
- - soutpeper
Instruksies
Stap 1
Spoel hoenderborsies af, sny in klein stukkies. Neem 'n emaljepot en vul dit met koue water. Plaas die hoenderborsies in 'n kastrol, voeg 'n bietjie sout en peper by. Bring tot kookpunt en laat prut vir 10-15 minute. Haal die skuim wat op die sousoppervlak kan vorm, gereeld af.
Stap 2
Kook die grondboontjiesous. Ons neem 'n blender. Maal in 'n blender twee koppies okkerneutpitte saam met knoffelhuisies en 1 teelepel koljandersaad. Die sous moet deeglik wees.
Stap 3
Haal die stukke vleis uit die kastrol en plaas dit in 'n diep pan of diep pan. Sny die ui en tamaties in 4 stukke. Braai die uie, tamaties en stukke hoenderborsie in botter tot goudbruin. Verdun tamatiepasta met 'n bietjie gekookte water. Sny die seldery in ringe. Voeg tamatiepasta, seldery, 'n halwe glas granaatjiesap en suurlemoensap in die kastrol. Prut vir 10 minute op lae hitte.
Stap 4
As die hoenderborsies gereed is, bedruip die grondboontjiesous mildelik. Sit voor op 'n groot skottel, besprinkel met koriander, pietersielie, dille. As bykos - gekookte bokwiet of kapokaartappels.
