Hoender-, snoei- en komkommerslaai is 'n heerlike ligte gereg. So 'n slaai is ideaal vir 'n feestelike fees, vir 'n gesinsete en selfs vir 'n romantiese aand.
Om 'n slaai van hoender, pruimedante en komkommers voor te berei, benodig u: 300 g hoenderfilet, 6 hoendereiers, 200 g pruimedante, 2 vars komkommers, 70 g okkerneute, mayonnaise, sout, vars kruie vir versiering.
Pruimedante is 'n baie gesonde produk. Dit is ryk aan B-vitamiene, sowel as vitamiene C, E en K. Daarbenewens bevat pruimedante 'n groot hoeveelheid minerale en antioksidante.
Om so 'n slaai voor te berei, berei eers die hoenderfilet voor. Die beste is om gekoelde vleis te kies, maar as die hoender gevries was, laat dit by kamertemperatuur ontdooi. Spoel die filette vervolgens deeglik uit onder lopende water, verwyder die film indien nodig. Plaas die hoender in 'n kastrol, bedek dit met koue water, sout en laat dit op matige hitte prut. Kook die hoenderfilet tot gaar.
U kan ook gerookte of gegrilde hoender gebruik om hierdie slaai te maak. Dit is toegelaat om u gunsteling geurmiddels en speserye by die slaai te voeg.
Terwyl die hoender kook, berei u die pruimedante voor. Spoel die gedroogde vrugte uit en plaas dit dan in 'n klein bakkie. Giet die pruimedante met warm gekookte water en laat dit 20-30 minute week. Dit is nodig om sagter te word. Plaas die pruimedante na 'n snyplank en sny dit in groot repe, hou dit opsy.
Gedurende hierdie tyd, terwyl u die droëvrugte voorberei het, moes die hoender gekook gewees het. Plaas dit op 'n skottel of bord en laat afkoel tot kamertemperatuur. Sny die hoender vervolgens in repies. Terloops, dit is beter om die hoender met u hande te verdeel en nie met 'n mes te sny nie, sodat die vleis nie sy sappigheid verloor nie.
Plaas hoendereiers in die benodigde hoeveelheid in 'n kastrol, bedek met koue water en sout. Plaas 'n kastrol op matige hitte en kook die eiers. Verkoel dit, skil dit dan, skei die wit van die geel. Rasper die wit daarna op 'n growwe rasper en die geel op 'n fyn rasper.
Neem komkommers, spoel dit onder koue water en droog dit droog met 'n teedoek. Plaas die komkommers dan op 'n snyplank en skil dit met 'n skerp mes. Sny die punte van die komkommers aan albei kante af en sny dan die groente in repies op dieselfde manier as ander bestanddele. Skil die okkerneute en kap fyn met 'n mes.
Noudat al die bestanddele gereed is, kan u die slaai begin vorm. Neem 'n slaaibak en sit die gesnyde hoenderfilet in die eerste laag, borsel die hoender met mayonnaise, sout en peper na wense. Plaas pruimedante bo-op die hoender en strooi gekapte okkerneute oor. Sit die eierwitte uit en borsel die laag met mayonnaise. Sit die komkommers, mayonnaise uit en versprei die eiergele met die laaste laag eweredig. Plaas die slaai 1-2 uur in die yskas om goed te week.
Slaai met hoender, pruimedante en komkommer is gereed! U kan dit versier met vars pietersielie en dille.
