Neute en rosyne, die fynste botterroom en sjokolade word saamgevoeg in 'n koek met 'n pragtige vroulike naam - Tatiana. Dit is onwaarskynlik dat minstens een soettand so 'n lekkerny kan weerstaan.
Vereiste bestanddele
Om Tatiana-koek te maak, benodig u:
Vir die toets:
- 1 glas koringmeel;
- 5 hoendereiers;
- 1 glas uitgedopte okkerneute;
- 1 glas rosyne;
- 1 teelepel (geen boonste) koeksoda;
- ½ glas vloeibare heuning;
- 1 glas korrelsuiker.
As die heuning suikersmelt, smelt dit in 'n waterbad of mikrogolfoond.
Vir die room:
- 1 glas poeiersuiker;
- ¼ liter swaar room;
- ¼ liter suurroom.
Vir versiering:
- donker of melksjokolade;
- okkerneute.
Kookmetode
Spoel en droog die rosyne deeglik uit. Kap die geskilde okkerneute met 'n mes fyn of druk dit in 'n vysel. Klits eiers liggies met korrelsuiker. Voeg gekapte neute, rosyne, gesifte meel, koeksoda en heuning by. Meng alle bestanddele goed en plaas in die yskas vir ongeveer 5-6 uur.
Die rosyne bevat vitamiene B1, B2, B5, B6, A en C, asook magnesium, kalium, kalsium, yster, fosfor, chloor, boor, wynsteensuur en oleanolsure, vesel, glukose en fruktose.
Roer die afgekoelde deeg. Skep 1/3 van die massa in 'n ligte geolie pan (26-28 cm in deursnee) en laat dit in 'n dun laag versprei. Rou deeg kom moontlik nie aan die rante van die vorm nie - dit sal tydens baksel 'n paar keer groter word en die oppervlak van die pan heeltemal beset. Plaas dit dan in die oond en bak by 220 ° C totdat die kors lekker donkerbruin is. Bak nog twee koeke op dieselfde manier.
Die koek wat aan die vorm vas is, sal baie vinniger verwyder word as u dit eers laat afkoel. Die vog wat deur die warm koek verdamp word, kondenseer op die oppervlak van die vorm en u kan dit sonder veel moeite verwyder.
Moenie soetkoek op mekaar stapel nie - dit kan aanmekaar vassit.
Berei die botterroom voor terwyl die koeke afkoel. Klits die room (dit is raadsaam om tuisgemaakte room te gebruik om hierdie room te maak) met poeiersuiker. Hou aan om te klop, voeg suurroom by. Die room moet nie baie dik wees nie en stadig oor die oppervlak van die koek versprei.
Te soet room kan effens versuur word met suurlemoen of kersiesap. Smeer elke koek met room, sit die koek versigtig saam.
Om te verhoed dat die room versprei, word aanbeveel om die koek in 'n kastrol met 'n deursnee te versamel. Strooi gerasperde sjokolade en neute bo-op die koek. Verkoel vir ure.
