Met hierdie eenvoudige, maar baie lekker en gesonde pilaf, kan u 'n groot onderneming maklik bevredigend voer.
Dit is nodig
- - 750 ml swak hoenderbouillon;
- - 6 eetlepels. olyf olie;
- - 1, 5 groot uie;
- - 2 klein knoffelhuisies;
- - 1, 5 teelepel gemaalde komyn (komyn);
- - 1, 5 teelepel gemaalde koljander;
- - 2, 25 teelepel sagte kerriepoeier;
- - 15 bokse kardemom;
- - gedroogde tiemie setperke;
- - 300 g basmatirys;
- - seesout en swartpeper na smaak;
- - 30 groot ongeskilde tiergarnale.
Instruksies
Stap 1
Ons sit die oond op tot 200 grade. Sny 'n sirkel uit bak- of bakpapier sodat die deursnee effens groter is as die deursnee van die vorm waarin ons pilaf sal kook. Sny 'n klein ronde gaatjie in die middel van die sirkel - stoom sal daardeur ontsnap.
Stap 2
Skil die ui en kap dit in 'n klein blokkie. Kap die knoffel in klein blokkies (of jy kan dit op 'n fyn rasper rasper).
Stap 3
Verhit 6 eetlepels groente-olie in 'n groot, dikwandige braaipan met 'n afneembare handvatsel. Ons smeer die uieblokkies, gekapte knoffel, al die speserye en gedroogde tiemie. Braai vir ongeveer 3 minute.
Stap 4
Voeg dan Basmati-rys (ideaal vir pilaf) by en braai vir ongeveer 'n minuut en voeg seesout en swartpeper na smaak by.
Stap 5
Laat die hoenderbouillon in 'n aparte kastrol kook en giet dit in die pan met rys. Sit die garnale vinnig op die kokende pan, bedek dit versigtig met papier en sit dit in die voorverhitte oond. Gaarmaaktyd hang af van u oond, maar dit is gemiddeld ongeveer 20 minute. Kyk: die rys moet al die water absorbeer. Laat die afgewerkte skottel ongeveer 5-7 minute staan sonder om die papier te verwyder.
