Baie Asiatiese disse lyk moeilik om voor te berei, maar dit is eintlik eenvoudig om voor te berei. U hoef net vooraf die regte bestanddele in die supermark te vind, byvoorbeeld 'n pot klappermelk. Dit kan gaste verras met 'n heerlike garnalekerrie.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 750 gr. vars ongeskilde garnale;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 3 eetlepels olyfolie;
- - medium ui;
- - gemmerwortel - ongeveer 5 cm;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n takkie kaneel;
- - 150 ml klappermelk.
- Vir kerrie;
- - 'n halwe teelepel borrie;
- - 4 angelierknoppies;
- - een teelepel elk kardemom en rooipeper.
Instruksies
Stap 1
Skil die garnale, laat die stert en meng dit dan met suurlemoensap en hou dit vir 5 minute opsy.
Stap 2
Kap op hierdie tydstip die ui baie fyn en braai dit op medium hitte in 'n braaipan met olyfolie.
Stap 3
Sny die gemmer en knoffel baie fyn (jy kan 'n rasper gebruik). Maal die kruidnagelknoppe in 'n vysel sodat dit die gereg die maksimum geur gee.
Stap 4
Sodra die ui goudkleurig geword het, voeg 'n takkie kaneel, naeltjies, kardemom, knoffel, borrie en gemmer daarby. Braai, roer af en toe, vir 'n minuut, voeg rooipeper by en gooi klappermelk in.
Stap 5
Ons stuur die garnale na 3 minute in die pan, meng alles en laat die kerrie 5 minute kook. Die pittige Asiatiese gereg is gereed!
