Kerrie-rys is 'n gewilde Indiese gereg, so onontbeerlik en gevarieerd soos pasta in Italië. Dit word elke dag geëet, en daar is waarskynlik meer maniere om kerrie te maak as wat daar dae van die jaar is. Sonder om voor te gee dat u al die variëteit ondersoek, kan u ten minste 'n paar opsies by u spyskaart voeg.
Dit is nodig
-
- Kerrie rys:
- 1 eetlepel. rys;
- 1 eetlepel kerriepoeier;
- 1, 5 Art. water;
- sout na smaak.
- Kerrierys met sojavleis:
- 1, 5 Art. rys;
- 2 eetlepels. kerrie lepels;
- 1-2 stuks wortels;
- groente olie;
- 50 g sojavleis;
- 3 eetlepels. water;
- sout na smaak.
- Thaise styl hoenderkerrie:
- 1 lourierblaar;
- 4 peule kardemom;
- 1/4 teelepel borrie;
- 1 teelepel kerrie;
- 1 teelepel fyngekapte vars gemmer;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 salotte;
- 300 g bruin jasmynrys;
- 60 ml klappermelk;
- 4 hoenderborsies sonder vel;
- 1 kaneelstokkie;
- 3 teelepels sojasous;
- 1 teelepel mispasta;
- 250 ml water.
- Kerrierys met lemoen:
- 1/2 eetlepel. langkorrelige rys;
- 1 eetlepel. water;
- 1 kop ui;
- 1 lemoen;
- 1 eetlepel botter;
- 1/2 teelepel kerriepoeier;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Kerrie-rys Spoel die rys uit en laat dit 30-40 minute in die water sit. Dreineer die water en gooi 1,5 koppies warm water oor die graan, voeg 'n eetlepel kerriepoeier en sout na u smaak by. Sit aan die brand en kook soos gewone rys vir 12 minute op matige hitte, verlaag dan hitte, bedek en kook nog 2-3 minute. Skakel die hitte af en laat dit rys, bedek op 'n warm plek (die bykos wat hieruit ontstaan, pas goed by hoender, gebraaide varkvleis, vis en kan ook as bestanddeel in slaaie gebruik word).
Stap 2
Kerrie-rys met sojavleis Giet 2,5 koppies water in 'n pan of kastrol, verhit tot kookpunt. Spoel die rys uit en plaas dit in kookwater. Skil en kap die wortels. Meng wortels met rys.
Stap 3
Voeg 1 eetlepel kerrie by, roer. Week die sojavleis in 0,5 koppies warm water met 1 eetlepel kerrie en sout. Sit die sojavleis na 3 minute saam met water in 'n pan met rys, gooi alles oor met groente-olie, roer en kook totdat die water heeltemal verdamp het.
Stap 4
Chicken Thai Curry Rice Verhit die klappermelk in 'n groot kastrol met 'n deksel, voeg die gemmer, gekapte sjalot en knoffel by en kook 3-5 minute op lae hitte. Bevry die vel en bene van die hoenderborsies, plaas dit in die klappermelk, draai die hitte op en laat prut totdat die hoender bruin is. Roer kerrie en borrie, sprinkel oor hoender.
Stap 5
Voeg rys by, voeg sojasous, miso-pasta en water by en roer goed. Voeg kardemompeule, lourierblare en 'n kaneelstokkie by. Bedek en laat kook, verlaag dan hitte en kook 30-35 minute tot rys sag is.
Stap 6
Haal dit van die hitte af, maar moenie die deksel binne tien minute oopmaak nie. Gooi die rys met 'n vurk, verwyder die kardemompeule, lourierblare en kaneel. Sit dit warm voor.
Stap 7
Lemoenkerrie-rys Plaas die rys in kokende soutwater, bedek en kook vir 15 minute. Maak die gekookte rys los. Kap die ui, soteer in botter, geur met kerrie, sout en peper.
Stap 8
Verdeel die lemoen in skywe, skil die films af. Meng uie- en lemoenskyfies met rys, peper en verhit. Plaas die rys tydens opdiening op 'n skottel en versier dit met kruie.
