Elkeen van ons assosieer sekerlik melksop met melknoedels, wat nie van kleins af liefgehad is nie. Maar as u gewone melk vervang met swaar room, kry ons 'n heerlike, fyn en voedsame sop wat u in enige winterweer kan warm maak.
Dit is nodig
- -1 medium wortels
- -0,5 kg pampoenpulp
- -1 groot uiekop
- -200 ml room
- - soetrissie
- -100 g vetterige spek
- -koringbrood
- -groente olie
- - aromatiese kruie, sout, paprika
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die pampoen in klein stukkies, bak dit in die oond op 220 grade (ongeveer 'n halfuur). Was en skil groente. Kap seldery, uie, soetrissies en wortels in middelslag-stawe en braai in groente-olie, sout en geur met swartpeper.
Stap 2
Plaas die voorbereide groente in 'n kastrol, voeg 'n glas water by en meng met die gebakte pampoen en kook. Maal die resulterende massa met 'n blender, bring 'n puree-konsistensie by, indien nodig, voeg 'n bietjie sout by. Gooi die room in die puree, bring die sop weer tot kookpunt en haal dit van die stoof af.
Stap 3
Berei croutons voor. Om dit te doen, sny die brood in mediumgrootte blokkies, strooi olie oor en strooi mildelik paprika oor en sit dit dan vir 10-12 minute in die oond. Braai die spekstukke liggies in 'n pan. Gooi warm sop in 'n bak, en sit 'n strook spek in die middel, met 'n paar croutons daarby.
