Smaklike voedsame sop met 'n fyn smaak. Pampoenroom-sop met groen ertjies is ideaal vir 'n kinder-spyskaart, en as u room en spek by die resep uitsluit, kry u 'n dieetgereg.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 300 g groen ertjies;
- - 300 ml water;
- - 200 ml room;
- - 150 g pampoen;
- - 100 g maer spek;
- - 1 ui;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - sout, peper, droë speserye, harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Sny die spek in klein stukkies (blokkies of repies - dit maak nie saak nie), braai in 'n bietjie groente-olie. Sit van die gebraaide spek opsy om die afgewerkte pureesop te versier.
Stap 2
Skil die ui en pampoen, sny dit in klein blokkies, sit dit in 'n braaipan, braai liggies, gooi dan gewone koue water in, laat dit op lae hitte prut totdat die pampoen sag is - dit is ongeveer 10-15 minute.
Stap 3
Voeg groen ertjies by die pan, jy kan bevrore ertjies byvoeg as dit vars is om te koop. Geur met sout en peper na smaak, voeg droë geurmiddels by. As die water vinnig verdamp, voeg 'n bietjie meer by (u kan ook sop in groentesop kook). Prut vir nog 5 minute.
Stap 4
Maal die sop, saam met die meeste spek, met 'n blender tot glad, soos 'n vloeibare puree. Voeg room by, verhit die sop vir 3 minute op lae hitte.
Stap 5
Giet die afgewerkte pampoensop met groen ertjies in porsiebakkies, voeg 'n handvol gebraaide spek by, strooi gerasperde kaas bo-oor. U kan croutons saam met hierdie sop bedien. Sorg dat u dit warm bedien, die afgekoelde sop is dikker en nie meer so geurig nie.
