Ongewone en smaaklike, heldergroen sop is baie gesond. Dit lyk asof ertjies met ment heeltemal onverenigbare produkte is, maar in hierdie sop skep dit 'n wonderlike harmonieuse smaak.
Dit is nodig
- - 500 gram bevrore groen ertjies;
- - 100 gram uie;
- - 200 gram aartappels;
- - 1 eetlepel. botter;
- - 200 gram room;
- - 2 takkies vars kruisement;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, was en kap fyn.
Stap 2
Skil aartappels en sny in klein stukkies.
Stap 3
Skei die kruisementblare van die stingels, kap dit fyn.
Stap 4
Plaas die botter in 'n swaarboomkastrol en smelt.
Stap 5
Voeg die ui by en braai tot sag, ongeveer 5 minute.
Stap 6
Giet 500 ml water in, laat dit kook, sout. Voeg aartappels by, kook tot sag, vir 10-15 minute.
Stap 7
Voeg groen ertjies by die kokende sop (dit hoef nie vooraf geweek te word nie).
Stap 8
Voeg kruisement by.
Stap 9
Laat kook en prut van nou af vir 2 minute.
Stap 10
Giet die sop in 'n blender, klits deeglik totdat 'n aangename romerige tekstuur verkry word.
Stap 11
Gooi die sop terug in die pot, gooi die room in. 2 eetlepels los vir versiering.
Stap 12
Meng alles, verhit, maar moenie kook nie.
Stap 13
Giet warm sop in bakkies, bedek dit met room, versier dit met 'n takkie ment.
