'N Baie eenvoudige en heerlike resep om vleis te kook. Sulke vleis kan saam met enige groente en bykans enige bykos bedien word.
Dit is nodig
- - 1 kg varkvleis;
- - 2 stuks. uie;
- - 100 g vetterige suurroom;
- - 200 g mayonnaise;
- - 10 g aartappelstysel;
- - 2 g koriander;
- - 2 g swartgemaalde peper;
- - 2 g rooi gemaalde peper;
- - 2 g hop-suneli;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie resep kan u varkvleis of beesvleis neem, die belangrikste ding is dat die vleis nie baie vetterig en senig is nie. Spoel vars vleis goed uit in koue lopende water. Verwyder oortollige vet en are, indien nodig. Sny versigtig in baie klein stukkies met 'n skerp mes. U kan die vleis 'n bietjie in die vrieskas vries en op 'n growwe rasper rasper.
Stap 2
Meng suurroom en mayonnaise in 'n klein koppie, voeg 'n bietjie sout en speserye by, meng die sous wat daaruit ontstaan goed met 'n vurk. Laat dit een uur in die yskas sit.
Stap 3
Was die ui goed, skil en rasper op 'n fyn rasper. Meng die vleis en uie in 'n klein bak, meng deeglik met u hande en voeg die huidige sous by. Laat staan op 'n koel plek om te spuit vir een tot twee uur.
Stap 4
Verhit die pan goed, voeg bietjie groente-olie by. Skep die vleis in klein porsies in die pan, druk dit effens af en vorm. Kook die vleis aan albei kante tot goudbruin. Sit dit effens afgekoel voor met pittige souse.
