Wie hou nie van roomys nie? Dit is 'n lekkerny wat moeilik is om te weier. Maar in die winkels word dit al hoe moeiliker om regtig lekker ys sonder skadelike bymiddels te vind. Waarom moet u kyk of die nagereg maklik tuis voorberei kan word, en bymiddels reeds na u smaak is, konfyt, konserf, stroop, of miskien gerasperde sjokolade en neute - wat u hart ook al wil.
Dit is nodig
- - 400 ml room (200 ml 20 persent en 200 ml 33 persent),
- - 70 gram suiker
- - 4 eiergele,
- - 1 eetlepel. 'n lepel brandewyn,
- - 1, 5 vanielje ('n halwe stokkie).
Instruksies
Stap 1
Om te kook, benodig u 'n kastrol met dik mure. Gooi room in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Sny die vanielestokkie in twee dele, haal die sade uit een deel en sit dit oor die room. U kan die tweede deel van die stokkie in 'n geslote pot laat. U kan vanieljesuiker gebruik as u wil.
Stap 2
Verhit die room amper tot kookpunt, die belangrikste ding is om nie te verdik nie. Klits 4 eiergele met suiker terwyl die roompan verhit. U moet 'n ligte en sagte massa hê.
Stap 3
Giet die warm room so saggies in die geklopte geel. Giet stadig in met konstante klitser. Moenie te veel klits nie.
Stap 4
Giet die resulterende mengsel saggies in 'n kastrol op lae hitte. Bring die botterroom met aanhoudende roering tot dit dik is. Sorg dat die massa nie kook nie terwyl u roer (terwyl die kook opgelei word). Wanneer dit verhit word, sal die room nie veel verdik nie, maar word dit digter.
Stap 5
Nadat die botterroom gebrou is, haal die pan van die vuur af, roer nog 2-3 minute om effens af te koel. Voeg 'n bietjie cognac, rum of tinktuur by die room.
Stap 6
Plaas die room in die houers en plaas dit ses uur in die vrieskas. Haal dit 'n halfuur later uit en roer dit aktief met 'n menger. Jy hoef nie lank te roer nie, die room moet nie verhit word nie. Sit die room dan weer in die vrieskas en meng dit na 'n halfuur weer met 'n menger. Herhaal dit na 'n halfuur. Roer weer na ongeveer 'n uur met 'n menger. Gedurende die hele proses om roomys te maak, moet die room 5-6 keer gemeng word.
Stap 7
Voordat u roomys voorgesit het, dra dit vir 15 minute in die yskas om dit sag te maak.
