In ons land het die kook van lasagne tuis relatief onlangs begin, maar hierdie gereg het reeds 'n eerbare plek in die menus van baie huisvroue ingeneem. Geniet 'n fyn Italiaanse gereg met sampioenlasagne.
Dit is nodig
-
- 700 g Hoenderfilet;
- 300 g lasagnevelle;
- 300 g sjampanje;
- 300 g kaas;
- 2 uie;
- 4 tamaties;
- 1 liter melk;
- 100 g botter;
- 5 eetlepels. l. meel;
- setperke
- dille);
- groente olie;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die hoenderfilet, was en kap fyn. Kap die ui en sampioene. Verhit die sonneblomolie in 'n pan en doop die ui daarin. Kook vir 5 minute, roer gereeld, voeg dan filette by en kook nog 5-7 minute. Voeg sampioene, sout, peper by filette en uie en braai vir 15-20 minute.
Stap 2
Smelt die botter in 'n diep braaipan, voeg meel by en braai 2-3 minute. Giet melk in die pan, sout en peper. Kook die melk tot die sous verdik. Onthou om die melk voortdurend te roer, anders kan dit brand.
Stap 3
Maak 'n kruisvormige snit aan die onderkant van die tamatie. Doop die tamatie vir 'n paar minute in 'n bak kokende water en spoel dit dan met koue water uit. Gryp die rand van die vel met 'n mes en trek dit na u toe. Maal die tamatie in 'n blender. As u nie 'n blender het nie, gebruik 'n growwe rasper of vleismeul. Kap die setperke fyn en meng dit met die tamatie.
Stap 4
Berei 'n bakkie voor. Dit is beter om 'n reghoekige vorm aan te neem waarin die sye minstens 5 cm hoog is. Plaas die lasagne-velle onderaan die vorm in een laag en die helfte van die sampioene daarop. Glad 'n laag sampioene uit en giet die helfte van die sous daarop. Sit dan weer die lakens, sampioene, sous en lakens. Die laaste laag moet altyd lasagne velle wees. Rond af met tamatiesous. Plaas 25 minute in die oond. Die oondtemperatuur moet 180 grade wees.
Stap 5
Rasper die kaas op 'n growwe rasper en strooi lasagne oor, plaas dit dan weer vir 25 minute in die oond. Die gereg is gereed.
