Vegetariese lasagne smaak net so goed soos sy klassieke neef gebaseer op bolognese-sous. Sampioene en groente kan 'n waardige alternatief vir vleis wees. Vir die vulsel kan u maklik gewone sjampanje gebruik, en 'n klein hoeveelheid gedroogde bosampioene sal die gereg met 'n onvergeetlike aroma vul.
Dit is nodig
-
- 10 velle vir lasagne;
- 1 eiervrug;
- olyf olie;
- 400 g sjampanje;
- 10 g gedroogde sampioene;
- 100 g suurroom;
- 1 blikkie tamaties in hul eie sap;
- sout
- peper;
- 150 g kaas.
Instruksies
Stap 1
Om lasagne te maak, benodig u droë deegvelle wat spesiaal vir hierdie gereg gemaak is. Moet nie moed verloor as u dit nêrens kon koop nie. Gewone noedeldeeg help u, wat in lae van 1-2 mm dik moet word. Kook dit tot halfgaar voordat jy dit in die lasagne plaas. Moenie terselfdertyd vergeet om die baktyd in die oond te verkort nie, sodat u nie 'n te gaar stof by die uitgang in plaas van 'n pofbak kry nie.
Stap 2
Spoel gedroogde bospampioene uit, gooi 300 ml kookwater daaroor en hou eenkant om te week.
Stap 3
Sny die eiervrug in die lengte in dun repies, braai elkeen in 'n pan met olyfolie aan albei kante, strooi sout oor en laat afkoel. Sny die sjampanje in dun skywe, braai dit in die orige olyfolie.
Stap 4
Druk geswelde gedroogde sampioene uit oortollige vloeistof, kap dit fyn. Moet in geen geval die infusie daaruit gooi nie, dit sal nog steeds nuttig wees vir u. Stuur die sampioene saam met die sampioene in die pan, braai dit nog 3-4 minute saam. Giet die gereserveerde vloeistof in, bedek die pan met 'n deksel en laat die inhoud nog 10 minute op lae hitte prut. Voeg 100 gram suurroom aan die einde by, meng goed. Laat die mengsel kook en skakel die stoof af. Geur die sampioenvulsel met sout en peper na smaak.
Stap 5
Maak die tamaties in hul eie sap oop, kap die tamaties. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n skerp mes reg in die pot. Plaas die tamaties in 'n klein kastrol, geur met sout en peper en laat dit kook. Verwyder van die hitte.
Stap 6
Smeer 'n vuurvaste vorm met olyfolie, sit 'n klein bietjie sampioenvulsel op die bodem, smeer dit in 'n dun lagie. Lê die eerste laag lasagne-velle bo-op, bedek dit met sampioene, bo-op weer die lae deeg. Dan is daar eiervrugte, tamatiesous, velle deeg, ensovoorts, totdat die kos op is. Die laaste moet 'n laag eiervrug wees wat met tamatiesous bedek is. Strooi dit met kaas, wat eers gerasper moet word.
Stap 7
Bak die lasagne 30 minute by 200 ° C.
