Okkerneute word in die laat herfs geoes wanneer hulle volwassenheid bereik. Die belangrikste teken van die rypheid van 'n neut is dat sy buitenste dop opdroog en skeur, en dat die pit in 'n harde dop val.
Versameling en berging
Okkerneute groei in Moldawië, Oesbekistan, Oekraïne, sowel as in China, Japan, Sentraal-Asië en op die grondgebied van Rusland. Die insameling daarvan begin einde September en duur tot aan die begin, of selfs middel Oktober. Ryp neute skil maklik van die gebarste groen skil af. Na skoonmaak moet dit in die son, solder of ander goed geventileerde area gedroog word. Dit dra by tot 'n langer bewaring van die fetus.
As dit behoorlik geberg word, kan droë neute binne 2-3 jaar verbruik word, die belangrikste is om te voorkom dat vog binnedring. As okkerneute buitengewoon droog is, moet dit 5-6 dae in effens soutwater geweek word. Die neute is dus versadig met vog en kry weer hul oorspronklike smaak en tekstuur.
Vir die bereiding van konfyt en medisinale tinkture word groen neute gebruik, wat van einde Junie tot middel Julie geoes word totdat die dop verhard word.
Okkerneutbome
Die bome waarop okkerneute groei, bereik 'n hoogte van dertig of meer meter, hulle het 'n kragtige stam en 'n spreidende kroon, wat in deursnee gelyk kan wees aan die hoogte van die boom. Hulle is honderdjariges, hul ouderdom word in eeue getel, sommige spesies is 400 of meer jaar oud. Reeds in die vyfde lewensjaar begin bome hul eerste vrugte dra. Gemiddeld is die opbrengs van 'n volwasse boom tot 100 kg.
Nuttige eienskappe van bome en vrugte
Okkerneutbome is nie net voordelig vir hul vrugte nie. Hul blare en hout word ook gebruik. Die blare word gebruik om tee te maak wat ryk is aan vitamien C, en hout word gebruik as grondstof vir die verhitting van stowe. Tuiniers let op dat daar geen muggies naby die okkerneutboom is nie, want dit word afgeskrik deur die phytoncides wat deur die boom uitgeskei word.
Okkerneute bevat baie kalorieë en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale. Hulle is 17% proteïen, wat goed deur die liggaam opgeneem word. Okkerneute word vars verteer en by slaaie, gebak en ander geregte gevoeg. Konfyt word van groen vrugte gemaak.
Okkerneutolie is uiters gesond, dit is ryk aan onversadigde vetsure en behoort tot dieetprodukte. Nadat die olie gedruk is, bly daar koek oor wat 'n groot hoeveelheid essensiële aminosure bevat. Daar word bruikbare meel van gemaak wat by gebak gevoeg word.
