Dit is somer buite, wat beteken dat dit baie makliker is om vars setperke te kry as in die winter. Wil u vars koolsop hê? Niks is makliker nie, kyk na die resep en kook vir u eie plesier.
Dit is nodig
- - 2 liter hoenderbouillon,
- - 100 gram spinasie,
- - 1 ui.
- - 1 wortel,
- - 2 aartappels,
- - 2 eiers,
- - sout na smaak.
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die wortels na smaak (in ringe, blokkies of repies). As u wil, kan wortels met 'n krulmes gesny word.
Stap 2
Gooi hoenderbouillon in 'n kastrol, sit wortels daarin en kook tot wortels gaar is.
Stap 3
Skil die ui en sny in klein blokkies. Spoel die spinasie goed af, droog dit effens en kap dit nie baie grof nie.
Stap 4
Was die aartappels, skil (as u wil, kan u nie twee nie, maar drie aartappels neem - na smaak), in blokkies gesny.
Stap 5
Sit die aartappelblokkies in die sous met die afgewerkte wortels, kook tot sag. Voeg dan die uieblokkies, spinasie by en geur met sout en swartpeper na smaak.
Stap 6
Breek die eiers in 'n koppie en skud met 'n vurk.
Stap 7
Nadat die koolsop vyf minute gekook het, gooi die eiers daarin in 'n dun straaltjie en kook nog vyf minute. Haal die gaar koolsop van die vuur af en laat dit vir ongeveer 15 minute staan. Sit die koolsop voor in porsiebakkies met suurroom.
