Enige koolsop blyk baie lekker en aromaties te wees. Maar hierdie resep lok met sy eenvoud en uitstekende smaak. Daarbenewens blyk dit glad nie vetterig te wees nie, maar 'n mens kan selfs sê dieet.
Dit is nodig
- - 800-1000 g beesvleis;
- - 2000-2500 ml water;
- - 2 uie;
- - 2 wortels;
- - 2 stuks. lourierblaar;
- - 1/3 medium kool;
- - 3 aartappels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - suurroom vir bediening;
- - gemaalde rooipeper;
- - sout;
- - pietersielie dille.
Instruksies
Stap 1
Neem die beesvleis. Was dit en plaas dit in 'n groot kastrol. Vul met water. Steek aan die brand. Kap die wortels grof, verdeel die ui in 2 dele en voeg dit by die vleis. Neem 'n paar takkies dille en pietersielie en plaas dit in die sous. Bring alles tot kookpunt en verwyder die skuim wanneer dit kook om die sous helder te maak. Verlaag die hitte, voeg sout by en laat prut vir 2-2,5 uur. As baie water wegkook, kan u gekookte water byvoeg.
Stap 2
As die sous gereed is, verwyder u die vleis. Sny dit in stukke. Syg die res deur 'n sif. Gooi groente wat saam met vleis was, weg. Sit die gespanne sous op die vuur. Skil en sny die aartappels (in blokkies), wortels (in sirkels) en uie (fyn). Voeg die aartappels by wanneer die sous kook. Sny die kool nou in dun repies en voeg dit by die aartappels sodra dit kook. Alles word 20 minute saamgebrou.
Stap 3
Terwyl dit alles kook, braai uie en wortels 'n bietjie in 'n pan tot goudbruin en strooi 'n bietjie rooi soetrissie oor. Voeg by sous en kook nog 10-15 minute. Druk die knoffel nou in 'n kastrol. Voeg setperke en gekapte vleis by. Meng alles en skakel dit af. Gereedde koolsop moet ten minste 40 minute toegedien word. Sit die koolsop voor met suurroom.
