Daar is baie toebroodjie-opsies in die Amerikaanse kookkuns wat vinnig en maklik voorberei kan word, en wat tuis, tydens 'n piekniek of by die werk geëet kan word. Een van die interessante resepte is om eierslaai by die brood te voeg.
Dit is nodig
-
- 6 eiers;
- 'n brood roosterbrood;
- 'n klompie groen slaai;
- dille
- pietersielie en groen uie;
- 2-3 tamaties.
- Vir die sous:
- 2 eiers;
- 1 teelepel mosterd;
- 1/4 suurlemoen;
- 1 eetlepel. groente olie;
- sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers 8-10 minute in kookwater. As die eiers gekraak is, plaas 'n paar teelepels in die water. sout, dan sal hulle nie uitvloei nie. Week dit dan vir 5-10 minute in koue water - dit maak dit makliker om skoon te maak. Haal die doppe van die eiers af en kap dit fyn. Plaas dit in 'n bak.
Stap 2
Maak 'n slaaisous. Neem rou eiers, skei die wit van die geel. Meng dit met Dijon-mosterd en sout. U kan ook gemaalde swartpeper byvoeg. Giet dan die groente-olie geleidelik in die mengsel, klits dit met 'n menger of met die hand. Druk die sap uit die suurlemoen en voeg dit na die botter by terwyl dit geklits word. Suurlemoensap kan vervang word met 'n bietjie asyn as u daarvan hou. As gevolg hiervan moet die sous wit word en verdik. Dit is raadsaam om dit dadelik te gebruik, dit word nie langer as twee dae in die yskas gebêre nie en kan begin afskilfer.
Stap 3
Kies groente na smaak - dille, pietersielie, 'n paar groen uie. Was dit, droog dit, sny dit en plaas dit oor die eiers. Geur die slaai mildelik met die sous daaruit.
Stap 4
Spoel die slaaiblare onder lopende water uit. Pat dan droog met 'n handdoek of papierhanddoek. Sny die tamaties in skywe.
Stap 5
Berei u broodjiebrood voor. Neem 'n broodjie gemaak van koring of rogmeel. Sny dit in dun skywe, sny die kors van elkeen af. As u van bros brood hou, droog die stukke met 'n broodrooster. U kan ook croutons maak. Smeer die brood aan albei kante met botter en braai dit in 'n pan vir 3 minute aan elke kant. U kan sulke croutons ook met sout besprinkel. Alternatiewelik kan u gehalweerde bagels en hamburgerbroodjies vir die toebroodjie gebruik. Dit is beter om dit voorverhit in die oond of in die mikrogolfoond.
Stap 6
Maak u toebroodjie bymekaar. Plaas op een sny brood 'n blaar groen blaarslaai, dan 'n laag eier blaarslaai bo - 'n tamatie en 'n tweede sny brood. Sny die toebroodjie skuins om twee driehoeke te maak. As u toebroodjies aan 'n buffet tafel bedien, hou dit saam met 'n sosatiestokkie en ryg die ontpitte olywe bo-op die sosatiestokkie.
