Hoenderbouillon is 'n heerlike voedsame gereg wat elke gesin liefhet en waardeer. Dit is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig om die krag te herstel en die immuniteit te versterk in die geval van verkoue. Hoendervleis bevat immers 'n groot hoeveelheid proteïene, poli-onversadigde vetsure, asook B-vitamiene.
Dit is nodig
-
- verkoelde gesoute hoender;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- sout;
- 2 swart peperkorrels;
- 2 takkies dille.
Instruksies
Stap 1
Giet koue gefiltreerde water in 'n kastrol. Let daarop dat die pot groot genoeg moet wees om 'n hele hoender te hou. 'N Kastrol van 3 liter werk gewoonlik.
Stap 2
Spoel die gesoute hoender deeglik onder lopende water uit.
Stap 3
Plaas die gewaste hoender in 'n pot water.
Stap 4
Plaas die pot op hoë hitte en laat die water kook.
Stap 5
Dreineer die eerste sous en vul die pot weer met koue gefiltreerde water.
Stap 6
Bring die sous weer tot kookpunt. Verwyder nou die gevormde skuim versigtig en verlaag die hitte tot die minimum waarde. Wees voorbereid daarop dat u die skuim meer as een keer moet verwyder, soos dit blyk.
Stap 7
Plaas die wortels in die sous. Sny die wortel boonop in twee helftes. Dit word ongeveer 15 minute in sous gaargemaak en absorbeer al die 'slegte' wat in die hoender kan voorkom. Verwyder dan die wortelstukke en gooi dit weg.
Stap 8
Voeg die geskilde ui, sout na smaak en peperkorrels by die kastrol.
Stap 9
Kook die sous vir 2 uur op lae hitte.
Stap 10
Gebruik 'n vurk om die hoenderskap van die hoender te toets. As die vurk die boudvleis maklik deursteek, is die hoender reeds gaar.
Stap 11
Haal die hoender uit die sous. In die toekoms kan u na goeddunke 'n gereg daaruit voorberei.
Stap 12
Sorg dat u die afgewerkte sous deur 'n sif sif en dan in 'n pragtige terrein gooi. As u dit verkies, kan u gekapte dille of varsgemaakte croutons by die sous voeg.
