Verras u gaste en geliefdes met 'n wonderlike Italiaanse gereg. In die klassieke vorm word dit altyd saam met seekos bedien. Saam skep hulle 'n smaak vir 'n subtiele kombinasie van see-varsheid en huiswarmte.
Dit is nodig
- - kersietamaties 100 g;
- - seekos-skemerkelkie (tiergarnale, seekat, inkvis en sint-jakobsschelpies);
- - knoffel 1-2 huisies;
- - linguini pasta 100 g;
- - visbouillon 200 g;
- -basil 5 g;
- -wit wyn 50 g;
- -sout en peper (opsioneel);
- - tamatiesous 2-3 eetlepels;
- -olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Skil, spoel en sny die garnale. Sny in seekatskywe. Skil en sny die inkvisringe. Sny die sint-jakobsschelpies.
Stap 2
Kap die knoffel. Sny die kersietamaties in helftes.
Stap 3
Sit die linguini in kokende soutwater en kook tot al dente (wanneer die pasta reeds gereed is, maar nog steeds hard, omdat dit nie tyd gehad het om te kook nie).
Stap 4
Drup olyfolie oor 'n braaipan. Sit gekapte seekos aan die warm kant. Voeg knoffel by en braai liggies.
Stap 5
Voeg witwyn by en verdamp om suur smaak te voorkom.
Stap 6
Gooi visbouillon in. Geur met tamatiesous. Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 7
Gooi die voorbereide pasta in 'n vergiettes.
Stap 8
Plaas die linguine oor na die seekos en sous in die pan.
Stap 9
Skeur die blare van die basiliekruid af. Voeg basiliekruid en kersietamaties by die linguine en roer. Voeg olyfolie by.
Stap 10
Rangskik die seekospasta netjies en mooi op 'n bord. Gebruik basiliekruidblare vir versiering.
