Linguini is lang, smal en plat pasta. Hulle word soos spaghetti gekook - sonder om te breek. Linguini met seekos is een van die gewilde resepte om "klein tonge" te maak - dit is hoe die woord "linguini" uit die Italiaans vertaal word.
Dit is nodig
- - seekos-skemerkelkie - sint-jakobsschelpies, garnale, seekat, inkvis
- - 100 g kersie
- - 100 g pasta - linguini
- - 'n knoffelhuisie
- - 50 g witwyn
- - 200 g visbouillon
- - basiliekruid
- - sout
- - peper
- - tamatiesous
- - olyf olie
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die garnale. Sny die seekat in skywe. Skil die inkvis, sny in ringe.
Stap 2
Sny die sint-jakobsschelpies. Kap die knoffel. Sny die kersietamaties in helftes.
Stap 3
Doop die linguini in kokende soutwater, kook tot al dente. Dit wil sê dat die pasta nie tyd moet hê om te kook nie.
Stap 4
Sit voorbereide seekos in 'n braaipan wat voorverhit is met olie. Voeg gekapte knoffel by. Braai liggies.
Stap 5
Giet witwyn in, verdamp tot die suur smaak agterbly. Gooi visbouillon in. Voeg tamatiesous by. Geur met sout en peper.
Stap 6
Gooi die voorbereide pasta in 'n vergiettes. Plaas die linguini oor na die pan met die seekos en sous. Skeur die blare van die basiliekruid.
Stap 7
Voeg tamaties en basiliekruidblare by die pasta. Meng alles saggies maar deeglik. Bedruip met olyfolie.
Stap 8
Plaas die seekospasta op 'n bord. Versier met basiliekruidblare. Die gereg is gereed!
