Kamperfoelie is 'n suur bessie soortgelyk aan bloubessies. Sy smaak sal 'n soetkoekkoek perfek aanvul.
Dit is nodig
- - meel 300 g
- - eier 5 stukke
- - suiker 200 g
- - groente-olie - 160 ml
- - kamperfoelie 500 g
- - bakpoeier 2 teelepels
- - vanieljesuiker 10 g
- - poeiersuiker 50 g
Instruksies
Stap 1
Skei die blankes van die geel.
Stap 2
Klits die wit tot 'n dik skuim verskyn.
Stap 3
Hou aan om wit te klits, voeg suiker en vanieljesuiker stadig by totdat 'n aanhoudende skuim vorm.
Stap 4
Stel die menger op die minimum spoed. Voeg die gele een vir een by. Moenie klop nie, net roer.
Stap 5
Giet plantolie stadig in sonder om die menger uit te skakel.
Stap 6
Sif meel en bakpoeier in die deeg. Roer liggies met 'n spatel sodat die deeg nie sit nie.
Stap 7
Giet die deeg in 'n bakplaat. Sit die bessies bo-op, verdrink dit in die deeg. Bak vir 1 uur op 180 grade.
Stap 8
Laat die koek afkoel en sprinkel poeier suiker bo-oor.
