In die winter wil u altyd 'n "stukkie son" kry: bessies eet. U kan die bessies in die vrieskas vries, of selfs beter, heerlike konfyt maak. Kamperfoelie is die vroegste bessie, dit word die vinnigste ryp en het unieke voordelige eienskappe. Dit bevat yster, mangaan, kalsium, fosfor, sink, magnesium, kalium, jodium, vitamiene A, B2, B1, P, C. Hierdie medisinale bessie sal anti-inflammatoriese en koorswerende effekte hê, optimale bloeddruk handhaaf, geheue verbeter, gebruik dit met bloedarmoede en gastritis. En in die winter, wanneer die liggaam uitgeput is en dit vitamiene benodig, sal die voordelige eienskappe van kamperfoelie handig te pas kom vir volwassenes en kinders. Dus berei ons die kamperfoelie voor:
Dit is nodig
-
- 1 kg kamperfoelie
- 1 kg suiker
- 1 koppie kookwater
Instruksies
Stap 1
Sorteer deeglik, spoel en droog die bessies uit.
Stap 2
Giet kookwater oor die suiker en los dit sover moontlik in water op.
Stap 3
Giet die kamperfoelie in 'n kastrol met suikerstroop en laat dit 4-8 uur broei sodat die bessie sap gee. Dit is raadsaam om die bessies oornag in suiker te laat.
Stap 4
Sit die huidige massa op die vuur, sodra die bessies begin kook, maak 'n stadige vuur en kook dit vir 5 minute, verwyder die skuim totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 5
Skakel dan die stoof af en laat die bessies 6-8 uur in die stroop staan. Op hierdie manier word dit toegedien en in suikerstroop geweek.
Stap 6
Sit daarna die halfafgewerkte konfyt weer op die stoof en kook vanaf die oomblik van kook vir 10 minute op lae hitte. Roer die bessies gereeld tydens kook en verwyder die skuim.
Stap 7
Steriliseer die flesse en plaas die warm konfyt in die flesse. As u die konfyt die hele winter gaan bêre, voeg 2 g sitroensuur by.
Stap 8
Maak die flesse toe met plastiekdeksels. Sit die afgekoelde konfyt in die yskas of in 'n groentepit.
Geniet u tee!
