Framboos gevulde neutetaart is 'n ongewone nagereg. Die deeg bevat okkerneute. Frambooskonfyt sal suur en 'n spesiale geur aan die koek gee. Die pastei is baie eenvoudig om voor te berei. Kook sal nie lank duur nie.
Dit is nodig
- - okkerneute (geskil) - 200 g;
- - botter - 200 g;
- - suiker - 200 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - bakpoeier - 0,5 teelepel;
- - meel - 350 g;
- - frambose - 300 g;
- - appelkooskonfyt - 2 eetlepels. l.;
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n waterbad of mikrogolfoond. Klits eiers (2 stukke) met suiker (150 gram) met 'n menger. Maal die okkerneute in klein krummels met 'n blender.
Stap 2
Meng suikerklits eiers, botter, okkerneute en bakpoeier. Meng deeglik. Giet meel in klein porsies, knie die deeg. Dit moet sag en buigsaam wees.
Stap 3
Bedek die frambose met suiker en laat dit vir 15 minute staan. Maal die frambose dan met 'n blender tot puree.
Stap 4
Smeer 'n oondbak met botter en strooi meel oor. Smeer 2/3 van die deeg oor die vorm in 'n dun lagie, maak klein sykante. Sit die framboosmoes op die deeg, glad.
Stap 5
Rol die oorblywende deeg in 'n laag en sny dit in repe van 5-7 mm breed. Sit die repies bo-op die framboosmoes in 'n draadrakkie. Bestryk die bokant van die tert met die eiergeel van die oorblywende eier en bak dit 30-35 minute in die oond op 180 grade. Verkoel die voltooide koek effens en borsel met appelkooskonfyt. Die koek is gereed.
