Sampioene is baie voedsaam, ryk aan proteïene, wat egter baie sleg geabsorbeer word tydens vertering. Daarom is dit nuttiger om kleiner sampioene te kap wanneer u dit kook. Porcini-sampioene, aspampioene en boletus-sampioene benodig nie vooraf kook nie, dit kan rou gebraai word. Die botter wat tydens die kookproses bygevoeg word, gee die gereg sappigheid en fyn smaak.
Dit is nodig
-
- 500 gr. vars sampioene (wit
- boletus
- boletus)
- 50 gr. botter
- 2 medium uie
- 50 gr. semi-droë witwyn
- sout
- groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Spoel en skil die sampioene.
Stap 2
Kap in klein stukkies.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn.
Stap 4
Soteer die ui in olie tot goudbruin vir 5-7 minute.
Stap 5
Voeg botter, sampioene by die ui en braai tot goudbruin, terwyl jy dit 10 minute roer.
Stap 6
Voeg wyn by die sampioene.
Stap 7
Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut tot sag vir 10-12 minute.
Stap 8
Sit gereedgemaakte sampioene voor met aartappels, vars groente en kruie. Smaaklike ete.
