Na die Januarie-vakansie, waartydens ons swaar kalorie-voedsel eet en dikwels te veel eet, wil ons lig wees in die kos en in die voorbereiding daarvan. Tabbouleh-slaai is maklik om voor te berei. Dit sal 'n uitstekende bykos wees vir 'n vleisgereg.
Dit is nodig
- Bulgur - 100 ml.,
- Tamatie - 3 stuks.,
- Uie setperke - 1 tros
- Pietersielie setperke - 2 trosse,
- 1/2 suurlemoensap,
- Tamatiepasta - 1 eetlepel die lepel,
- Sout
Instruksies
Stap 1
Gooi bulgur in 'n bak, gooi 200 ml. kookwater, bedek en laat dit broei totdat die vog heeltemal geabsorbeer is. Dit duur gewoonlik ongeveer 1 uur.
Stap 2
Skil die tamaties, verwyder die kern, sade en sap. Sny die pulp in klein blokkies.
Stap 3
Spoel goed uit en kap die ui en pietersielie fyn. Meng alle bestanddele.
Stap 4
Verdun tamatiepasta met koue drinkwater tot vloeibare toestand (soos tamatiesap). Giet die slaai met die gevormde mengsel en suurlemoensap, sout en meng deeglik.
Stap 5
Dit is gebruiklik om 'n tafel met braai te bedien. Dit gaan egter goed met 'n verskeidenheid vleis-, pluimvee- en visgeregte.
