Dit is baie moeilik om die voordele van garsgeregte vir ons liggaam te oorskat. Hierdie graankos moet by die dieet van kinders ingesluit word. En aangesien baie kinders dikwels weier om pap te eet, wat so onbeskryflik lyk, is heerlike en hartige sop 'n uitstekende oplossing.
Dit is nodig
-
- Garsvleissop:
- 400 g beesvleis;
- 2-3 aartappelknolle;
- 'n halwe glas gort;
- 1 ui;
- 1 medium wortel;
- 2 stingels seldery;
- groente olie;
- sout
- speserye en speserye.
- Sampioensop met gort:
- 0,5 kg sampioene;
- 'n halwe glas gort;
- 3-4 wortels;
- 1 ui;
- 2 eetlepels tamatiepasta;
- olyf olie;
- sout
- speserye.
- Soetmelksop:
- 150 g pêrelgort;
- 2 liter melk;
- suiker
- sout;
- botter.
Instruksies
Stap 1
Spoel die pêrelgort deeglik uit, plaas dit in 'n diep bak, bedek met kookwater en laat dit vir 'n paar uur staan. Kook die vleis tot gaar, haal dit dan uit. Voeg gestoomde gort by die kokende sous. Braai die gekapte uie in warm groente-olie tot goudbruin en voeg dan die gerasperde wortels by. As die groente voldoende bruin is, plaas die gekapte seldery in die pan, bedek en laat dit vir 10 minute prut. Sny die aartappels in klein blokkies en voeg dit by die sous as die gort amper gereed is. Sny die gekookte vleis in stukke en voeg dit by die sop. Geur dit dan met gebraaide groente, sout en peper, sit lourierblaar. Haal dit van die vuur af as die sous kook.
Stap 2
Sampioensop met pêrelgort Laat die water kook, voeg dan deeglik gewaste pêrelgort daarby en laat dit 30-40 minute op lae hitte prut. Dreineer dan die water. Braai die uie en wortels in warm olyfolie, voeg dan die gekapte sampioene by en laat prut tot gaar. As u sjampanje gebruik, kan u dit dadelik braai. As die sampioene bos is, kook dit eers. Geur die braai met tamatiepasta (as dit te dik is, is dit beter om dit vooraf te verdun met 'n bietjie water) en laat dit 2-3 minute prut. Giet die gekookte gort met nuwe water of vleisbouillon. As dit kook, voeg braai, sout by, geur met speserye en laat dit nog 5 minute op lae hitte prut.
Stap 3
Soet melksop Plaas die gewaste gort in kookwater en kook dit op lae hitte vir 40 minute. Verhit die melk en voeg die gekookte pêrelgort, sout by, sonder om dit tot kookpunt te bring, voeg suiker na smaak by en kook nog 20 minute, roer af en toe en sorg dat die melk nie aan die onderkant brand nie. Dit is beter om die sop in 'n waterbad te kook. Plaas die botter in 'n bak sop.
