'N Baie ekonomiese resep vir pêrelgarsop teen moeite en tyd. Danksy die meelbedekking kan u sop van enige dikte kry. U kan ook die hoeveelheid groente en graan na goeddunke varieer.
Dit is nodig
- - 1 glas pêrelgort;
- - 250 g vars sampioene;
- - 1 ui;
- - 'n bos pietersielie en dille;
- - 50 ml olie vir braai;
- - 1 ste. 'n lepel meel of botter;
- - seisoenale groente na smaak (maar nie aartappels nie);
- - suurroom.
Instruksies
Stap 1
Week die pêrelgort minstens 1 uur lank (meer is moontlik), kook dit dan sag en hou dit eenkant. Raak besig om sampioene vir u sop te maak.
Stap 2
Kook sampioene apart in soutwater (u kan ook gedroogde groente neem), voeg groente van u keuse en vars kruie daarby. Die universele sopbraai is gekapte uie en wortels wat liggies in olie gebraai word. Maar jy kan ook soetrissies en seldery byvoeg. Maar dit is beter om nie aartappels by te voeg nie, maar as u 'n stewiger sop wil maak, kan u 'n paar aartappels byvoeg, in repies of blokkies gesny.
Stap 3
Voeg pêrelgort in die kastrol. Vul water aan indien nodig. Smelt die botter in 'n pan, meng met meel, braai tot goudbruin. Sit die meelsous ook in die soppot. Laat dit kook.
Stap 4
Skakel die stoof af, bedek die voorbereide pêrelgarsop met vars sampioene met 'n deksel, laat dit vir 5 minute brou. Giet daarna in borde, plaas 'n lepel suurroom in elke bord. Sit dit voor met vars dille (heel takkies kan vir skoonheid in bakkies gesit word) en rog-croutons.
