Dit is beide 'n slaai en 'n volwaardige, hartlike gereg. Kan as middagete of aandete bedien word. Die slaai word voorberei met 'n heerlike oester- of sojasous.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - 200 g bevrore mossels;
- - 'n pak pasta;
- - 1 ui;
- - groenslaai;
- - groente-olie, lavrushka, sout, gedroogde basiliekruid, peperkorrels.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 eetlepels. lepels pastavloeistof;
- - 1 teelepel oestersous of sojasous.
- Daarbenewens:
- - 4 snye ingelegde gemmer.
Instruksies
Stap 1
Kook die geskilde mossels 3 minute in soutwater met lourierblare en peperkorrels. Dreineer die sous.
Stap 2
Kook water, sout, voeg 1 teelepel groente-olie by, kook in hierdie water tot die pasta gaar is. Kook volgens die aanwysings op die verpakking, gooi dit dan uit in 'n vergiettes, giet oor met koue water. Bedruip die pasta met olyfolie.
Stap 3
Skil die ui, sny in dun ringe, prut in olyfolie tot deursigtig, voeg mossels by, geur met gedroogde basiliekruid, roer, kook vir 3 minute. Sit die pasta in 'n braaipan, verhit dit.
Stap 4
Spoel die slaaiblare uit, droog dit op papierhanddoeke, skeur dit met u hande en plaas dit in 'n bak. Voeg die pasta en mossels by, roer en sit die slaaisous oor.
Stap 5
Slaai vir slaaisous: klits die olyfolie, suurlemoensap, oester- of sojasous en die vloeistof wat oorbly van pasta met 'n vurk. Dit sal 'n gladde, dik sous maak.
Stap 6
Garneer die afgewerkte warm pasta en mosselslaai met repies ingelegde gemmer. Sit dit warm voor.
