Hierdie resep kom na ons uit sonnige Spanje, waar pasta as die hoofbestanddeel in baie geregte gebruik word. Die slaai word baie vinnig voorberei en verg nie groot uitgawes nie. Die samestelling bevat pasta, maar as gevolg van die groot inhoud van gesonde groente, blyk die gereg lig en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- pasta - 300-400 gr.
- ham - 250 gr.
- geblikte mielies - 100 gr.
- wortels - 2-3 stuks.
- soetrissie - 2 stuks.
- ontpitte olywe - 28 st.
- eier - 1 st.
- olyfolie - 250-300 ml
- asyn
- sout
- roosmaryn - 100-250 gr.
- pietersielie - 100 gr.
Instruksies
Stap 1
Was die soetrissies, verwyder die pitte en kook vir 15-18 minute in 'n kastrol met kookwater. Haal die peper uit en droog dit op 'n bord. Gebruik 'n mes om die soetrissies van die skil af te skei.
Stap 2
Gooi 'n takkie roosmaryn in 'n pot kookwater, gooi dan die pasta, sout in en kook vir 8-12 minute. Dreineer die pasta in 'n vergiettes en droog.
Stap 3
Breek die eier in 'n diep glas, voeg 'n bietjie asyn, olyfolie, 'n knippie sout by en klits dit met 'n blender. Voeg die pulp van die peper by en roer goed met 'n lepel.
Stap 4
Sny die ham in blokkies, skil en wortel grof. Sit alles in 'n diep bak saam met ingemaakte mielies en olywe. Voeg pasta by en roer, giet alles met tuisgemaakte mayonnaise met peperpulp. Die slaai is gereed, lekker eet!
