Een van die gewildste Mexikaanse disse is enchilada. Dit is 'n dun platbrood wat met verskillende vulsels bedien word. Enchilada benodig dikwels 'n sous wat baie maklik tuis gemaak kan word.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 2 eetlepels meel;
- - 4 eetlepels chili poeier;
- - 'n halwe teelepel knoffelpoeier en sout;
- - 'n knippie karwy en oregano;
- - 500 ml hoenderbouillon.
Instruksies
Stap 1
Verhit die olie in 'n pan op matige hitte.
Stap 2
Voeg meel by, verhoog temperatuur tot maksimum en roer botter en meel vir een minuut.
Stap 3
Giet al die geurmiddels en speserye in, giet die hoenderbouillon in.
Stap 4
Verlaag die hitte tot laag en kook die sous vir 10-15 minute om te verdik.
Stap 5
Die voorbereide sous kan onmiddellik gebruik word. U moet dit slegs in verseëlde flesse in die yskas bêre, maar nie langer as twee weke nie.
