Somer is die tyd vir ligte slaaie. Maar as u baie honger is, sal u nie alleen 'gras' hê nie, en dan is dit tyd om te onthou van koue slaaie gemaak van almal se gunsteling pasta, of eerder Italiaanse pasta. Dit blyk hartlik, gevarieerd en baie, baie lekker te wees. Hulle kan vooraf voorberei word en vir 'n baie groot aantal mense, dus is dit ideaal vir pieknieke of byeenkomste met kebabs en braai.
Hoe om 'n slaaipasta te kies
Baie soorte pasta is geskik vir slaai. Kort vorms - penne, fusilli, rigatoni - moet gekies word as u 'n slaai met blokkies groente, vleis of peulgewasse wil hê. Sulke slaaie kan gekruid word met souse gebaseer op asyn en olie - sulke souse word vinaigrette of vinaigrette genoem, en verskillende dik, romerige souse.
Lang - spaghetti, cappellini - word gekombineer met dun gesnyde bestanddele en vinaigar-souse. Gebruik slaai met rys of bokwietnoedels en 'n sojasous vir slaaie met 'n Asiatiese aanslag.
Watter bestanddele kan in 'n slaai saam met pasta gesit word?
Slaaie met pasta laat 'n wye veld vir kreatiwiteit. Hulle bevat vars groente en vrugte, vleis en seekos, kruie en speserye. Gewilde bestanddele vir slaai met pasta is ingemaakte peulgewasse - bone, mielies, ertjies. Dikwels word sagte kase saam met pasta by koue slaaie gevoeg.
Warm slaaie met pasta word voorberei met gegrilde groente, lewer, sampioene. Gebraaide neute, olywe, anochus, kappertjies, songedroogde tamaties en gebraaide soetrissies gee slaaie met pasta 'n pikante smaak.
Die mees algemene bestanddeel in pastaslaai is rooi soet uie. Min resepte vir so 'n slaai is daarsonder. Gewilde kruie sluit koriander, pietersielie, basiliekruid, dille en kruisement in. Suurlemoenskil word gereeld bygevoeg om 'n vars aanraking te gee.
Slaaisous word teen 200 ml sous vir 500 gram droë pasta voorberei. Slaai word gekruid kort voor opdiening, aangesien die pasta die sous vinnig absorbeer en die slaai oornag dalk nie sappig word nie, maar slymerig. Die optimale tyd om sulke slaaie te vul, is 15-20 minute voordat dit bedien word.
Dit is belangrik om te onthou dat 'n slaaisous met pasta nie met helder asyn soos balsamico of rooiwyn voorberei moet word nie. Hulle gee die pasta 'n onaangename grys of bruinerige tint.
Interessante pastaslaai resepte
Die kombinasie van bestanddele vir slaaie en pasta kan baie ongewoon wees. Maak byvoorbeeld 'n penne- en vrugteslaai. Jy sal nodig hê:
- 250 gram penne;
- 2 rou hoendereiers;
- ½ glas suurlemoensap;
- ½ teelepel sout;
- 400 gram ingemaakte pynappel, in blokkies gesny;
- 3 medium appels, op dieselfde manier geskil en gekap;
- 150 ml room 30% vet;
- ¼ koppies fyngedrukte okkerneute.
Klits die suiker, eiers en suurlemoensap liggies in 'n kastrol. Plaas op matige hitte en kook met klits totdat die mengsel verdik. Dit sal ongeveer 5 minute neem. Verkoel. Berei penne volgens die pakketaanwysings voor. Dreineer en spoel af met koue gekookte water. Klits die room. Dreineer die geblikte pynappels.
Meng pasta, pynappel, appels en neute. Geur met eiersous en versier met geklopte room.
Hoenderslaai in Asiatiese styl sal pragtig en helder wees. Jy sal nodig hê:
- 250 gram bokwietnoedels;
- 1 gekookte hoenderborsie;
- ½ koppie vars komkommer, in repies gesny;
- ½ koppie gerasperde lang wortels;
- 1 teelepel gekapte vars gemmerwortel;
- 1 eetlepel sojasous;
- 1 eetlepel rysasyn;
- ¾ teelepel suiker;
- ¼ teelepel gemaalde knoffel;
- 4 eetlepels sesamolie.
Demonteer die hoenderborsie in vesels. Kook noedels, dreineer en plaas in die yskas. Klits die asyn, sojasous, suiker, botter, knoffel en gemmer in 'n klein kastrol, laat dit kook en haal dit van vuur af. Meng noedels, hoender, wortels en komkommer, geur met sous en roer deur. Hierdie slaai kan met sesamsaad gekruid word.
