Ons gesin kook Olivier-slaai op vakansiedae, en ons hou elke Sondag vakansie. Maar wat van Olivier sonder mayonnaise? Ek maak self die veilige mayonnaise! En 'n driejarige baba kan 'n slaai saam met so 'n slaaisous kry.
Dit is nodig
Vir 500 g suurroom (enige vetinhoud), drie kwarteleiers, sout na smaak, tafelasyn 3% - 'n teelepel, groente-olie - 1/3 koppie, blender
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers met 'n blender (kwarteleiers is nie 'n draer van salmonellose nie, en daarom kan dit rou verbruik word) vir 2 minute.
Stap 2
Voeg sonneblomolie by (u kan ook olywe, lynsaad, mosterdolie gebruik) en klits dit weer vir 'n paar minute.
Stap 3
Voeg sout en asyn by (sitroensuur kan tafelasyn vervang), klits.
Stap 4
Giet die eiermengsel in die suurroom en meng dit met 'n lepel. Die massa moet dik wees. As die uwe te vloeibaar is, maak dit nie saak nie. Dit sal nie die smaak van die slaai bederf nie.
