Guacamole is 'n tradisionele Mexikaanse sous gemaak van 'n ongewone stel bestanddele. Die soutmengsel kombineer groente, speserye en avokado. U kan die gereg as sous of slaaisous, vleis of vis gebruik.
Dit is nodig
- - 4 groot avokado's
- - 3 knoffelhuisies
- - rissie of warm groenrissies
- - 1 limoen of suurlemoen
- - 1 bos koriander
- - 2 klein tamaties
- - 1 kop ui
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - groente- of olyfolie
Instruksies
Stap 1
Spoel die avokado deeglik uit en verwyder die vel. Maal die pulp met 'n vurk of blender.
Stap 2
Plaas die suurlemoen 'n paar minute in warm water en druk dan die sap daaruit. Meng die avokado met suurlemoensap. Voeg gekapte rissies (of groen soetrissies) by. Meng die bestanddele weer.
Stap 3
Doop die tamaties in kookwater en verwyder die vel dan versigtig. Kap die pulp. Kap die koriander fyn.
Stap 4
Kap die ui en knoffel deeglik. Meng al die bestanddele in een houer en voeg sout, swartpeper en groente-olie by.
Stap 5
Guacamolesous word tradisioneel verkoel bedien. Dit moet minstens 'n uur in die yskas wees voordat dit gebruik word.
