Hoender en soetrissie is 'n uitstekende kombinasie wat regte fynproewers sal waardeer. Bors met lae kalorieë sonder vel word gewoonlik by slaaie gevoeg, maar rooivleis kan ook gebruik word. Die peper gee die pluimvee 'n pittige geur. Slaai met hoender en groente is 'n onafhanklike gereg, beide vir 'n daaglikse ete en vir 'n feestafel. Dit kan warm of koud bedien word.
Hoenderslaai met soetrissie
Vryf die hoenderborsie met seesout en vars gemaalde peper (¼ teelepel elk), sit dit dan in 'n plastieksak en klop aan albei kante. Sny in dun repies en braai in 'n gietysterkastrol met 'n eetlepel olyfolie tot sag. Van tyd tot tyd moet u die vleis omdraai sodat dit van alle kante gebraai word.
Spoel en droog vars komkommer, groen en rooi soetrissie (1 st.) Uit. Haal die stingels, afskortings met sade uit die peule. Kap die groente in repies. Skil die helfte van die rooi ui en sny dit in dun halwe ringe, sit dit dan in 'n aparte bak en druk die sap van 'n halwe suurlemoen op die ui.
Spoel, droog en kap 5-6 takkies vars kruisement fyn, kap dan die blare met die hand fyn of sny dit met 'n mes. Plaas die hoender, peper, ui en komkommer in 'n diep slaaibak, sout en peper na smaak. Geur met olyfolie en versier met gekapte kruisementblare. Kan bedien word met kappertjies en suurkool.
Hoender-, peper- en wortelslaai
Was 200 gram hoenderfilet, droog en sny in tralies. Braai in drie eetlepels verfynde groente-olie tot gaar. Was, droog 200 gram wortels en soetrissies.
Skil die peule van sade en stingels, wortels - van die skil af. Kap alles in repies, voeg 'n paar fyngedrukte knoffelhuisies by. Sit vleis, groente in 'n slaaibak, sout en peper na smaak, voeg 'n knippie tiemie by. Geur met drie eetlepels mayonnaise of suurroom. As u 'n ligter slaai met lae kalorieë wil hê, gebruik dan groente-olie as kleedkamer.
Pittige hoender- en chili-slaai
Liefhebbers van warm kos kan chili gebruik in plaas van soetrissie. Hierdie resep benodig 'n paar gekookte hoenderborsies. Om vleis heerlik te kook, moet u soutwater 40-45 minute daaroor gooi voordat u dit kook, uithaal en droog. Gebruik dan 'n bietjie kulinêre truuk: vul die borste, dit wil sê, sny en sit in elke geskilde knoffelhuisie, 10 gram vars gemmerwortel, in dun skywe gesny, 'n bos groen uievere.
Giet die gevulde vleis met koue water, kook en hou 'n halfuur op lae hitte. Haal dan die hoenderborsies uit, haal die knoffel, ui en gemmer uit, sny die vleis in groot skywe.
Was en droog kruie en groente:
- 4 vars komkommers;
- rissies;
- rooi ui;
- 'n klomp basiliekruid;
- 'n bos pietersielie;
- 'n klomp vars kruisement;
- geskilde knoffelhuisie.
Sny die komkommers in die lengte en skil dit en sny dit dan in skywe. Kap die ui in dun ringe, haal die pitte en stingel uit die peper, kap die peul fyn. Bevry die setperke van die stingels en kap dit. Braai 'n halwe koppie grondboontjies in 'n droë braaipan en skil. Koel af, maal 'n bietjie met 'n vysel.
Roer al die bestanddele van die slaai, behalwe die hoender, voeg sout by indien nodig. Maak die sous aan. Om dit te doen, blaai in die blender:
- pitlose rissiepeper;
- 'n sny vars gemmer;
- 'n knoffelhuisie;
- sap van twee suurlemoene;
- 30 gram gekorrelde suiker;
- 150 ml sojasous;
- 2 eetlepels vissous.
Geur die slaai met die mengsel, sit die hoenderstukke bo-op, indien nodig, sout en strooi paprika na smaak oor.
Hoender- en soetrissie-slaai met eiers
Sny 300 gram hoender in repies, voeg tafelsout en vars gemaalde peper na smaak by. Braai in olyfolie tot sag en roer gereeld.
- Was en droog dan:
- 'n klomp groen uie;
- groot vars komkommer;
- geel of rooi soetrissiepeul;
- 3-4 kersietamaties;
- 200 gram Chinese kool.
Kook 4 hoendereiers of 6-7 kwarteleiers, koel af, skil. Kap groente en kruie en meng dit met hoender, sit dit in 'n slaaibak. Vir giet, kombineer 2 eetlepels mayonnaise met 'n eetlepel sojasous in 'n aparte bak, voeg fyngedrukte knoffelhuisie en sout na smaak by.
Geur slaai met die gevolglike mengsel. Sny kersietamaties en eiers in helftes, voeg sout by en versier die afgewerkte gereg daarmee.
Hoender, peper en pastaslaai
Gewone pasta, wat meestal as bygereg bedien word, kan 'n wonderlike toevoeging tot 'n slaai wees. Was en droog al die groente en kruie wat vir die slaai gebruik word, vir hierdie resep. Skil en rasper 2 groot wortels, skil 'n paar uiekoppe en sny in dun halwe ringe. Meng die gekapte kos en giet dit oor:
- groot suurlemoensap;
- 'n paar eetlepels sojasous;
- 40 ml verhitte groente-olie.
Kook durumkoringpasta in soutwater, gooi dit in 'n vergiettes. Sny die hoenderborsie in skywe, braai dan in groente-olie en maak hoë hitte. Verminder dit dan tot 'n minimum, voeg 'n bietjie water by en laat die vleis, bedek, prut tot sag. Skil en saai die soetrissiepeul, sny in dieselfde grootte blokkies en plaas dit saam met die hoender. Haal die deksel af en kook vir 5 minute. Sout alles na smaak.
Sny 'n halwe koppie ontpitte olywe in kwarte. 6 hardgekookte kwarteleiers, skil en halveer elk. Roer al die bestanddele van die slaai, geur met marinade waarin die gekapte groente lê, strooi gekapte dille (1 bossie) oor. Die gereg kan warm of verkoel bedien word.
Gestoofde soetrissie, tamatie en hoenderslaai met mielies
In die winter kan 'n heerlike hoenderslaai voorberei word van tuisgemaakte produkte - bevrore groente en mielies. Ontdooi voor die kook 2 soetrissies en 2 tamaties by kamertemperatuur en sny dit dan in blokkies. Week die oor in kookwater vir 20 minute en sny die korrels af. U kan bevrore gekapte groentemengsel en ingemaakte mielies gebruik.
Was die hoenderborsie, droog dit en sny dit in skywe, braai dit dan in 'n braaipan in verfynde groente-olie tot goudbruin. Plaas die vleis in 'n diep kastrol, bedek dit met koue water, sout na smaak en laat dit 1 uur onder lae deksel oor lae hitte prut.
Soteer geskilde, gekapte groente in botter, waar die bors gebraai is:
- ui;
- 2 wortels;
- tamaties;
- peper.
Wanneer die oortollige groentesap verdamp het, voeg die mielies by en braai nog 5 minute. Plaas die braai op die stoofpan op die vleis en laat dit vir 30 minute prut. Meng alles, koel die voorbereide slaaibestanddele bietjie af, sit in 'n slaaibak en sit voor saam met vars gekapte dille en pietersielie.
Warm slaai met hoender, soet en soetrissies
Vir 'n soutige slaai met 'n mengsel van soetrissies en soetrissies het u 220 gram hoenderborsie nodig. Dit moet van die vel bevry word, deeglik in lopende water gespoel en gedroog word, en dan in dun repies oor die vesel gesny word. Was alle groente vooraf vir die slaai en laat droog word.
Was die knoffel sny en 'n halwe chili peper peul en kap dit fyn, en braai dit dan oor oondolie in 'n half minuut. Voeg die vleis by, roer die inhoud van die pan en soteer dit vir 3 minute op matige hitte. Skil twee soetrissies van groen en rooi kleure van stingels en sade, sny in repies, kombineer met hoender. Afhangend van watter soort skerpte die gereg verkry moet word, kan soetrissies van verskillende variëteite verander, u kan verskillende verhoudings inneem.
Sit gekapte geskilde tamatie in die pan en hou nog 7 minute op die stoof en roer af en toe. Voeg 'n eetlepel gekapte seldery en koriander 'n minuut voor die einde van die gaarmaak by. Skakel die stoof af, strooi groente en vleis met 'n klein bietjie seesout. Sit die slaai warm voor.
Gerookte hoender- en peperslaai met sesamsaad
Demonteer 'n bos groen en rooi blaarslaai in blare, spoel af, droog en sny in stukke. Rangskik op die bodem van die slaaibak. Giet 'n laag sesamsaad in 'n aparte bak, rol 200 gram gerookte bors in geurmiddels. Sny die vleis in dun repies.
Spoel en droog groente vir slaai uit:
- groen peul soetrissie;
- rooi ui;
- komkommer;
- tamatie.
Skil en kap die groente, sit dan 'n blaarslaai en plaas die hoender en sesamsaad daarop. Sout na smaak, gebruik olyfolie as 'n slaaisous.
Hoenderslaai met sampioene en soetrissie
Kook die hoenderfilet in soutwater tot sag, haal dit uit, koel af en pluk dit in vesel. Sorteer 'n pond sampioene, sny dit in skywe, gooi koue water, voeg sout na smaak by en laat dit kook. Verwyder die skuim, kook vir 10-15 minute en dreineer dit in 'n vergiettes. Laat afkoel by kamertemperatuur.
Was, droog die soetrissie en 'n bos pietersielie. Haal die sade uit die peul. Pluk die kruie met u hande, sny die peper in dun repies. Roer al die bestanddele van die slaai, sout na smaak en geur met mayonnaise. Laat dit 15-20 minute brou voordat u dit voorsit.
Hoender- en peperslaai met boontjies
Was en droog die soetrissiepeul, 'n bos pietersielie. Kook hoenderborsie in soutwater, kook 5 hardgekookte eiers. Haal dit uit water, koel af. Sit 'n pot rooibone in hul eie sap in 'n vergiettes.
Peper om saad en afskortings skoon te maak, verwyder die stingels en sny die vrugte in gelyke blokkies. Kap die pietersielie. Sny die eiers in skywe, demonteer die hoenderborsie in vesel. Roer al die bestanddele van die slaai, geur met sout en peper na smaak, geur met varsgeperste suurlemoensap en groente-olie.
Rooivleis hoenderslaai met peper en eiervrug
Skei 300 gram hoender van die bene en kook in soutwater tot sag. Haal dit uit sous en koel af, sny dit dan in skywe. Was en droog 'n paar eiervrugte, sowel as wortels, soetrissies (1 st.).
Skil die skil van die eiervrugte af, kap die pulp en rasper dit met growwe sout. Laat staan vir 10-15 minute en spoel dit dan in 'n vergiettes in lopende water. Kap alle vrugte en soteer dit apart in groente-olie in 'n braaipan totdat dit sag is.
Smeer die braaivleis op plat borde om oortollige vet af te tap. Meng vleis, groente, eiervrugte, sout en geur met suurlemoensap. Laat dit 'n halfuur brou voordat u dit voorsit, en strooi dan gekapte dille oor.
Hoender, peper en pynappelslaai
Was 200 gram hoenderfilet sonder vel, voeg koue water en sout na smaak by. Kook tot sag, haal uit sous en laat afkoel. Sny die vleis dan in dun repies. Kook 4 eiers wat hardgekook is, laat afkoel, skil en rasper op 'n growwe rasper. Meng met hoender.
Was die groot rooi soetrissie, verwyder die kern en sade, sny in repies. Rasper 200 gram harde kaas. Kap 100 gram geblikte pynappel, meng dit met ander slaaibestanddele. Sout alles na smaak, geur met suurroom.
Vinnige slaai met hoender, peper en groen ertjies
Kook 'n halwe glas rys in soutwater tot gaar, dreineer in 'n vergiettes. Sny 300 gram gerookte hoenderborsie, sowel as 'n peul gewaste soetrissie sonder kern, in gelyke blokkies gesny. Maak 'n pot groen ertjies oop, laat die vloeistof dreineer. Roer al die bestanddele van die slaai.
Plaas 'n teelepel mosterd in 'n aparte bak, voeg 3 eetlepels olyfolie by, voeg tafelsout of seesout en vars gemaalde peper na smaak by. Geur die slaai met die gevormde mengsel, roer alles goed en sit voor met gekapte vars dille.
Pof hoender- en peperslaai met croutons
Kook 200 gram hoenderborsie in soutwater, haal dit uit die sous, koel af en haal dit in vesels uitmekaar. Skil 3 knoffelhuisies, gaan deur 'n knoffelpers en meng met 4 eetlepels mayonnaise. Was en droog rooi soetrissies, vars komkommer en tamatie (1 st.).
Sit 'n laag hoender in 'n diep slaaibak, glad met 'n lepel, voeg 'n bietjie sout by na smaak. Haal die sade uit die rooi soetrissie en kap dit in dieselfde grootte blokkies. Meng met 'n eetlepel mayonnaise met knoffel, en plaas dit dan in 'n tweede laag in 'n slaaibak.
Sny die tamatie in blokkies, meng met 'n eetlepel knoffelmayonnaise en maak die volgende blaarslaai. Doen dieselfde manipulasies met die komkommer. Sit 100 gram rog-croutons bo-op en bedek met 'n net mayonaise, dan - met 'n donsige gerasperde parmesaan (60-70 gram). Laat die slaai 20-30 minute sit voordat dit bedien word.
Hoender- en peperslaai met groenbone
Giet 'n pond hoenderfilet met koue water, sout, kook tot sag. Haal die vleis uit en laat dit afkoel, sny dit dan in blokkies. Was en skil groente:
- 2-3 soetrissiepeule;
- 'n glas groenbone;
- rooi ui;
- uie kop;
- 'n paar knoffelhuisies.
Knip die sterte van groenbone, kap dit, en soteer dit tot sag in verfynde sonneblomolie. Voeg gekapte uie en soetrissies by, braai vir 5 minute.
Roer dit in die aparte bak vir die sous:
- 'n paar eetlepels sonneblomolie;
- 'n eetlepel varsgeperste suurlemoensap;
- 2 eetlepels rissiesous
- 'n teelepel paprika;
- 'n teelepel van 'n mengsel van rooi en swartpepers;
- sout na smaak;
- fyngedrukte knoffel.
Voeg die gevormde mengsel by groente, meng alles en laat dit vir 5-6 minute op lae hitte prut. Sit dit warm voor saam met vars kruie.
