Krucheniki met sampioene is 'n smaaklike en ligte gereg wat sekerlik enige tafel sal versier. Gesonde crumpets is maklik om te maak, volg net die resep.
Dit is nodig
- - 6 varkvleissnitte
- - 20 g gedroogde sampioene
- - 50 ml water
- - 120 ml suurroom
- - 60 g harde kaas
- - 5 eetlepels. sonneblomolie
- - 1 ui
- - 1 teelepel stysel
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Giet kookwater oor die sampioene. Laat dit vir 'n uur aan. Dreineer dan, moenie die vloeistof uitgooi nie. Kap die sampioene fyn.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels in 'n diep pan. sonneblomolie, voeg uie daar by. Prut tot deursigtig. Voeg dan sampioene in die pan, sout na smaak en laat alles nog 2-5 minute saam prut, haal dit dan van die hitte af.
Stap 3
Klits die tjops aan albei kante goed en geur dan met sout en peper.
Stap 4
Rasper die kaas op 'n medium rasper en voeg dit by die sampioene, meng deeglik.
Stap 5
Verdeel die vulsel in 6 dele. Plaas 'n bietjie vulsel op elke bal, versprei oor die middel van die bal, laat die rande vry, en draai dit styf toe. Speld af met 'n sosatiestokkie.
Stap 6
Verhit die orige sonneblomolie in 'n pan, voeg die croutons by en braai aan elke kant tot goudbruin. Giet dan die sampioenvloeistof in, verminder die hitte tot 'n minimum, bedek en laat prut nog 5-8 minute tot sag.
Stap 7
Haal die deksel af, plaas die krulle op 'n bord, hou dit warm. Giet die oorblywende sampioenvloeistof in die pan waar die vleis gebraai is. Verhoog die hitte tot maksimum en kook af tot 1/4 van die oorspronklike hoeveelheid.
Stap 8
Haal die sosatiestokkies uit die kruseniks. Voeg suurroom by die gekookte vloeistof, verlaag die hitte, laat dit kook en sit die wrongel in die sous. Warm alles goed saam op.
Stap 9
Plaas die krucheniki op 'n opdienbord. Meng die stysel met 50 ml koue water. Voeg by die sous en kook, roer af en toe tot dit verdik. Haal dit dan van vuur af, sout die sous soos nodig. Giet die sous oor die krucheniki en sit voor.
