Cashewnoten is eksotiese en heerlike neute. Dit kan as versnapering gebruik word, by gebak gevoeg word of in hoofgeregte gebruik word. 'N Baie suksesvolle kombinasie is rys met kasjoeneute en 'n bietjie gedroogde vrugte.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 6 persone:
- - 2 eetlepels botter;
- - 'n knoffelhuisie;
- - 'n halwe teelepel borrie en komyn;
- 1/4 teelepel gemaalde kaneel
- - 400 g Jasmynrys;
- - 700 ml water;
- - 60 g kasjoeneute;
- - 30 g rosyne (jy kan gedroogde bosbessies of appelkoosstukke gebruik);
- - sout na smaak;
- - Lourierblaar;
- - enkele takkies koriander (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter op lae hitte in 'n kastrol met 'n dik bodem, voeg die geperste knoffel, borrie, kaneel en komyn by. Braai 2 minute, roer af en toe.
Stap 2
Gooi rys in 'n kastrol, verhoog die hitte tot medium, roer die rys met olie sodat dit die aromas absorbeer. Voeg na twee minute cashewnote, rosyne en lourierblare by. Giet water in, voeg sout by en meng al die bestanddele vinnig.
Stap 3
Ons maak die pan toe met 'n deksel, verhoog die hitte tot maksimum. Sodra die water kook, verminder die hitte weer tot die minimum waarde. Na 20 minute sal die rys gereed wees, maar dit moet nog 15 minute staan voordat dit bedien word. Versier die afgewerkte gereg met fyngekapte koriander.
