As u op soek is na 'n koekresep vir 'n nuwejaarsviering, dan is dit net wat u nodig het!
Dit is nodig
- Vir 4 koeke d = 22 cm:
- - 300 g meel;
- - 'n knippie bakpoeier;
- - 8 eiers;
- - 300 g suiker;
- - 400 g wit sjokolade;
- - 400 g suurroom vanaf 20%.
- Vir die room:
- - 700 g Mascarpone-kaas;
- - 6 eetlepels. poeier suiker;
- - 2 eetlepels. vanieljesuiker.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 180 grade warm. Berei die vorms voor deur dit goed met olie in te smeer en liggies met meel af te stof.
Stap 2
Smelt die wit sjokolade op die stoof in 'n waterbad en laat afkoel.
Stap 3
Om die deeg voor te berei, verdeel die eiers in wit en geel. Sit die wittes 'n rukkie opsy, en klits die geel met suiker in 'n sagte romerige massa. Voeg suurroom en gesmelte en afgekoelde sjokolade by die geel. Klits weer.
Stap 4
Sif die meel met bakpoeier en voeg dit by die geel mengsel. Klits deeglik met 'n menger.
Stap 5
Klits die wit apart tot pieke en voeg dit in verskeie stappe by die res van die deeg. Roer die mengsel saggies van rand tot middel sodat die eekhorings nie afval nie.
Stap 6
Verdeel die deeg in 4 dele, rangskik in blikkies en bak 40 minute. U kan die mengsel ook op een groot bakplaat bak en dit dan in 4 stukke sny.
Stap 7
Terwyl die koeke bak, meng "Mascarpone" met poeiersuiker en vanieljesuiker met 'n klitser. Verwyder die room vir 'n halfuur in die koue.
Stap 8
Verkoel die afgewerkte koeke en bedek met room. Hulle versier ook die bokant en sye van die koek. As u wil, kan u die koek met gerasperde wit sjokolade, klapper- of amandelblare, wafelkrummels besprinkel. Hou die koek koud voor u dit voorsit!
