Pikante tamatiesous met Rancho sal die smaak van vleis- en aartappelgeregte perfek aanvul. In Amerika word hierdie sous ook saam met hamburgers bedien.
Dit is nodig
- - 3 groot tamaties;
- - 1 groot ui;
- - 1 klein peul warmpeper;
- - 1 soetrissie;
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 1 teelepel asyn;
- - 1 teelepel suiker;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei u groente voor. Kies sappige, vlesige tamaties, was, klop dit droog met papierhanddoek en sny in klein blokkies. Kap die ui dun. sny soetrissies in ringe. Was die soetrissie, droog dit uit, verwyder sade en afskortings daaruit. Sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Verhit groente-olie in 'n pan met swaar bodem. Doop die uie daarin, laat prut tot dit deursigtig word, voeg die tamaties by en prut alles saam onder die deksel totdat die mengsel verdik.
Stap 3
Sit sout, suiker, asyn, stukke warm soet soetrissies in die tamatiemassa. Prut alles vir 10-15 minute op lae hitte, sonder om die pan met 'n deksel te bedek, totdat die massa verdik.
