"Alexander" is 'n heerlike en ongewone slaai wat deur volwassenes en kinders baie lief sal wees. Die eienaardigheid daarvan is die uitgesproke krapgeur. Dit is dus heel moontlik om hierdie slaai aan die feestafel te eet.
Bestanddele:
Suurroomdeegpannekoeke - 5-6 stuks.
Gerookte wors - 300 gr.
Gekookte wors - 300 gr.
Gerookte borsstuk - 300 gr.
Krapstokkies - 200 gr.
Tamaties - 3 stuks.
Avokado - 3 stuks.
Uie - 1 st.
Suurroom-mayonnaisesous - 5-6 eetlepels.
'N Knoffelhuisie.
Soutpeper.
Eerstens bak ons pannekoek. Vir pannekoeke moet u 'n spesiale suurroomdeeg gebruik. Dit word so gedoen. Klits suurroom met sout in 'n bak, voeg eiergele by. Klits tot 'n dik skuim vorm. Voeg dan meel by, terwyl aanhoudend geroer word, voeg die geklitste eierwitte by. Die deeg is gereed. Braai in 'n warm braaipan met botter.
Sny die afgewerkte pannekoeke in lang linte van 5 mm breed. Sny die wors en borsstuk in dieselfde dun repies.
Dan kom die krapstokkies aan die beurt. Ons sny dit ook in dun repies.
Skil die avokado, sny die vrugte in die helfte. Sny elke helfte in halfsirkels. Was die tamaties deeglik, sny dit in repies.
Ons sit al die bestanddele in 'n slaaibak, voeg suurroom en mayonnaisesous by. Suurroom en mayonnaise moet in 'n verhouding 50/50 wees. U kan ook fyngedrukte knoffelhuisie byvoeg vir die smaak.
Meng alles, voeg sout en peper na smaak by. Ons bedien aan tafel.
