Uie gee 'n unieke smaak en aroma aan enige gereg. Uie bevat baie makro- en mikro-elemente, phytoncides, vitamiene. Wanneer u tweede gang van pluimvee voorberei, kan dit op verskillende maniere gebruik word - as deel van die mees eksotiese speserye, in kombinasie met verskillende groente. Die maklikste en goedkoopste manier om u huishouding te behaag met 'n stewige en heerlike middagete, is om hoender gestoof met uie te kook.
Dit is nodig
-
- karkas van een hoender;
- 'n halwe hoender of hoender vir sous;
- 3-4 groot uie;
- 2 koppies hoenderaftreksel
- 2 lourierblare;
- 5 ertjies wonderpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n "volwasse" hoender (ongeveer 18 maande oud) om te stowe. Die kenmerke van 'n volwasse hoender is die volgende: die vleis is geel soos die vel. Die vel sal altyd dikker en olierig wees as die hoender.
Stap 2
Kook vooraf voorbereide hoender- of hoendervleis vir die sous met tradisionele speserye.
Stap 3
Verdeel die voorbereide hoender vir stowe in porsies wat u bekend is, sout.
Stap 4
Berei gerieflike kookgerei voor om dit te stowe. Die beste opsie is 'n gietyster-eend. Die metaal word stadig warm, maar dan hou dit die temperatuur wat nodig is om te blus baie goed.
Stap 5
Plaas die hoenderstukke op die eend.
Stap 6
Giet klaargemaakte hoenderbouillon in 'n houer met vleis, steek dit aan die brand, laat dit kook. Verwyder die skuim wat betyds verskyn.
Stap 7
Sny die uie in skywe en voeg dit by die hoenderstukke. Laat prut tot sag.
Stap 8
Voeg lourierblaar en wonderpeper by aan die einde van die vleis.
