In die kookkuns kan u gewoonlik u verbeelding vrye teuels gee. Dit geld veral vir allerhande lekkernye en nageregte. Ek stel voor dat jy sappige amandel- en appelkoeke maak. Hulle sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 160 g;
- - botter - 90 g;
- - water - 2-3 eetlepels;
- - versiersuiker - 1 eetlepel.
- Vir vulsel:
- - appels - 2 stuks;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - suiker - 1 eetlepel.
- Vir amandelroom:
- - botter - 180 g;
- - versiersuiker - 125 g;
- - eiers - 3 stuks;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - gemaalde amandels - 1, 5-2 koppies;
- - meelblom - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Meng die volgende bestanddele: botter, meel en poeiersuiker. Meng die mengsel met 'n menger, voeg klein hoeveelhede water by totdat die mengsel in 'n gladde deeg word.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 210 grade. Bedek die bakplaat met perkament en plaas die daaropvolgende deeg daarop en versprei dit versigtig oor die hele oppervlak. Stuur in hierdie vorm vir ongeveer 7 minute om te bak.
Stap 3
Berei intussen die vulsel voor. Maal die appels met 'n growwe rasper, en meng dit dan met suurlemoensap. Roer die mengsel deeglik. As u suur appels gebruik om 'n koek te maak, kan u 'n eetlepel suiker by die vulsel voeg.
Stap 4
Klits die botter- en versiersuikermengsel by. Voeg dan hoendereiers daarby en klits weer. Voeg gerasperde suurlemoenskil, amandels en meel by in die gevolglike massa. Roer alles deeglik totdat 'n homogene, effens dik room verkry is.
Stap 5
Plaas die appelvulsel op die gebakte deeg. Sit die resulterende amandelroom daarop. Garneer met amandelskywe indien verlang. Bedek dit dan met foelie en plaas dit 'n halfuur in die oond. Wanneer ongeveer 10 minute oorbly totdat die koek gaar is, verwyder die foelie.
Stap 6
Laat die afgewerkte gebak afkoel en sny dit dan in klein stukkies. Amandel- en appelkoeke is gereed!
