Om die brood welig en aromaties te laat word, moet u 'n paar belangrike aksies onthou en uitvoer. Die kooktegnieke wat uiebrood maak, kan ook op ander soorte gebak gebruik word. Dit is opmerklik dat u nie 'n broodmaker hiervoor nodig het nie.
Dit is nodig
- - 1 eiergeel
- - verskeie kuns. l. melk
- - sout
- - suiker
- - 40 g vars gis
- - 600 g meel
- - 1 uie of uiesop vir sop
- - 150 g botter
- - 200 g kwark
Instruksies
Stap 1
Kap die gis of druk dit met 'n vurk. Meng 120 ml warm gekookte water, sagte gis en twee eetlepels suiker. Roer die vloeistof deeglik totdat 'n homogene konsentrasie verkry word.
Stap 2
Sif meel en meng met bietjie sout. Meng die gismengsel, gesoute meel en kwark in een massa. Plaas die werkstuk 40 minute op 'n warm of sonnige plek.
Stap 3
Maak die botter sag. Rasper uie op 'n fyn rasper of vervang dit met uiepoeier vir sop. Meng albei bestanddele deeglik.
Stap 4
Rol die afgewerkte deeg in 'n klein lagie en borsel die hele oppervlak met uie-olie. Draai die stuk in die vorm van 'n rol toe en plaas dit in 'n bakplaat. Sny die boonste gedeelte van die werkstuk op verskeie plekke met 'n mes en strooi gekapte kruie oor. Smeer die brood liggies met geklitste eiergeel.
Stap 5
Bak uiebrood vir 20 minute in die oond. Om te verhoed dat die produk brand, kan u die onderkant van die vorm met foelie of perkamentpapier bedek. Daarbenewens kan u karwassade of sesamsaad gebruik om brood te versier.
