Liefhebbers van tuisgemaakte brood sal daarin belangstel om nie eenvoudig te bak nie, maar uiebrood. Tuisgemaakte brood smaak lekker, en uiebrood, geurig, wat herinner aan 'n tert gevul met uie, word onmiddellik geëet en vind baie bewonderaars.
Om uiebrood te maak, benodig u die volgende voedsel:
- 300 g uie
- 3 eetlepels. koringmeel
- 2 eetlepels suurroom
- 1 eier
- 'N Glas melk
- 10 g droë gis
- 20 g verfynde groente-olie en dieselfde hoeveelheid ongeraffineerde
- 2 eetlepels suiker
- Sout na smaak.
Eerstens sit ons die deeg. Voeg 'n teelepel suiker by die warm melk, sout. Meng gis met 'n lepel meel. Giet in melk, roer, laat dit vir 20 minute toevoeg.
Gedurende hierdie tyd kan u die ui voorberei. Skil die uie, kap so klein as moontlik en braai in groente-olie tot ligbruin.
As die deeg begin skuim, kan ons aanvaar dat dit gereed is. Eier en suurroom, verfynde olie, uie word daarby gevoeg. Alles word gemeng, meel word geleidelik ingebring. Knie 'n sagte deeg uit die resulterende mengsel. As die deeg reg lyk, gooi die ongeraffineerde olie in en knie dit weer. Laat dit dan 'n halfuur bewys.
As dit uiteindelik opkom, kreukel die deeg in 'n bak, wag nog 'n kwartier, kreukel weer. Rol die resulterende deeg in 'n bal, gee dit die vorm van 'n brood, plaas dit op 'n bakplaat, voorheen geolie. U kan dit ook vorm tot brode, tortillas of klein ronde brosbroodjies.
Smeer die blad met groente-olie om die uiebrood rooierig te maak. Laat dit vir 'n kwartier staan om die deeg deur te laat kom. Plaas dan die brood in 'n verhitte oond en bak. As die bokant van die deeg goudbruin is, kan u dit uithaal. Hou die voltooide uiebrood 'n rukkie onder 'n handdoek, waarna u dit op die tafel kan bedien.
