Gemmer is een van die plante wat 'n geweldige positiewe uitwerking op die menslike liggaam het. Dit word sowel rou as ingelegde verbruik. In die tweede weergawe kan gemmer sy natuurlike tint behou of 'n effens pienkerige kleur kry.
Gemmer is 'n gewilde spesery. Dit word by sop, souse, hoofgeregte gevoeg, en ook gebruik vir oorspronklike tee. Pittige gemmer het 'n ver soet smaak en verbeter die spysvertering en sirkulasie. Dit verbeter die opname van voedsel en verlaag cholesterol. Gepekelde gemmer is ideaal om die smaak van die gereg en sy bestanddele te voel, en verfris ook die mond voordat u maaltye verander. Japannese kookkuns gebruik wyd gemmer in kombinasie met soesji en rolletjies. Dit verlig die liggaam van die besmettingsgevaar deur moontlike parasiete van hul rou vis, wat gebruik word by die bereiding van soesji. Gepekelde gemmer word op verskillende maniere voorberei, onder meer met baie bymiddels, waarvan sommige 'n pienk kleur gee. Daar is verskillende opsies wat as kleurkomponent gebruik kan word wanneer gemmer gepekel word. Dit kan rooi rysasyn, roosryswyn of droë rooswyn wees. Elk van hierdie komponente gee gemmer geen sterk smaak nie, maar gee sy eie kleur. Gemmerwortel absorbeer vreemde kleure perfek sonder om dit te hê. Dit neem 'n paar dae en baie min moeite om hierdie produk te marineer. U kan dit tuis kook. Om dit te doen, moet u vars gemmerwortel, pienk rysasyn, roosryswyn, sake en suiker hê. Skil die gemmer, sny dit dun. Gooi kookwater vir 'n minuut, haal dit uit en droog. Meng wyn, sake en suiker en bring die mengsel tot kookpunt. Plaas die gemmer in 'n glaspot, voeg die asyn en marinade oor die wortel. Maak die skottelgoed dig toe en laat dit vir vier dae staan, waarna die gemmer pienk word. In hierdie resep kan sake vervang word met dieselfde hoeveelheid wodka, en ryswyn met gewone wyn, maar net pienk en droog.
