Hierdie feesgereg sal gaste aangenaam verras. Konynvleis is baie sag.
Dit is nodig
- - 1 haas;
- - 500 g aartappels;
- - 1 wortel;
- - 3 appels;
- - 1 steel seldery;
- - 1 ui;
- - 300 g bevrore gisvrye deeg;
- - 5 eetlepels. l. appelasyn;
- - 1 eetlepel. l. melk;
- - 1 eier om die deeg in te smeer;
- - 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
- - 100 ml vleisbouillon (jy kan uit 'n kubus);
- - 3 lourierblare;
- - vars kruie vir versiering;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels, wortels en sny in groot blokkies. Kap seldery en ui. Soteer groente met lourierblaar en knoffel in sonneblomolie.
Stap 2
Braai die haas in 'n ander pan, sny dit in verskillende stukke. Giet die appelasyn, wat moet verdamp, nadat die haas bruin is.
Stap 3
In 'n vorm wat in die oond gaan, kombineer die konyn met groente, sout, gooi 100 ml sous in en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 4
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak die skottel ongeveer 40 minute, voeg dan die grofgekapte appels by en keer dit weer vir 10 minute terug in die oond. Rol gedurende die tyd die ontdooide deeg uit met 'n deursnee wat effens groter is as die gereg met 'n haas, versier dit. Sny byvoorbeeld die oorblywende stukke deeg in driehoeke en plaas dit bo-op die deeg, borsel met proteïene sodat dit plak.
Stap 5
Haal die vorm uit die oond en bedek dit met deeg, maak 'n gaatjie in die middel. Smeer met geel, geklits met 1 eetlepel melk. Keer weer vir 15 minute in die oond totdat die deeg bruin is. Rangskik konynvleis en groente op borde, versier met kruie.
